Tag: formaggio

Gorgonzola DOP: il formaggio che conquista il mondo

Con oltre 5,4 milioni di forme prodotte nel 2025, il re degli erborinati italiani continua la sua crescita. Ecco perché piace tanto C'è chi lo...

La Cina mette dazi del 42% sui nostri formaggi

Pechino colpisce l'export lattiero-caseario europeo in risposta ai dazi UE sulle auto elettriche: a rischio la crescita italiana Mentre in Europa si stavano facendo gli...

Gorgonzola: meno sale di quanto pensi, ecco i numeri

Il gusto intenso non significa tanto sodio. I dati CREA e del Consorzio rivelano che questo erborinato contiene meno sale di quello percepito Quando assaggi...

Brimi, burrata e stracciatella delle Dolomiti

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Valpolicella e Parmigiano Reggiano: matrimonio perfetto

Quando due eccellenze italiane si incontrano per creare abbinamenti armoniosi tra vino e formaggio a diverse stagionature Ho assistito a un interessante matrimonio: quello tra...

Oro Bianco a Roncofreddo: formaggi e territorio in festa

La prima edizione della manifestazione ha portato casari, cuochi e visitatori nel borgo romagnolo per celebrare i latticini dell'Emilia-Romagna Il centro storico di Roncofreddo (FC)...

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