Tag: formaggio

Fuori Menu

Caldo estremo, il latte per il Parmigiano cala del 10%

Nel Nord Italia la produzione di latte scende per lo stress termico delle bovine, ma il Consorzio esclude rischi di carenza Le ondate di calore...

Mangiare

Gorgonzola Dop, produzione stabile nel primo semestre 2026

Il Consorzio di tutela registra 2,58 milioni di forme prodotte e un export in crescita verso Polonia, Austria e Paesi Bassi Il Consorzio per la...

Mangiare

Fontina Dop Alpeggio: la differenza che si sente in bocca

Tra i 2.000 e i 2.700 metri 125 alpeggi trasformano il latte crudo in poche ore: ecco perché non è come quella di stalla Alle...

Mangiare

Montasio Dop: storia, filiera e quattro stagionature

Dal Trecento negli alpeggi friulani e veneti: il Montasio Dop vale 95 milioni di euro al consumo, con 767 operatori tra Friuli e Veneto Friuli-Venezia...

Mangiare

Stracchino su pizza: Nonno Nanni e Alice Pizza a giugno

Dall'11 giugno la catena di pizza al taglio porta nei suoi store la nuova ricetta con crema di ceci, speck e Stracchino Nanni Dal 11...

Mangiare

Gorgonzola Dop: record di 5,4 milioni di forme nel 2025

Produzione ai massimi storici, export in frenata: i numeri 2025 dall'Assemblea del Consorzio di tutela del Gorgonzola Dop Il Gorgonzola Dop chiude il 2025 con...

123...8 Pagina 2 di 8