Dalla stevia alle proteine dolci create in laboratorio: la mappa delle innovazioni che puntano a sostituire lo zucchero nei cibi
Le aziende alimentari di tutto...
Tre giorni di confronto tra sei Paesi produttori, tra cali produttivi diffusi e il modello della Pera IGP dell'Emilia-Romagna
Tre giorni di lavori, sei Paesi...
A Milano LIUC Business School e HonestFood presentano una ricerca sulla filiera olivicola e il primo olio certificato per equità
Una bottiglia di olio extravergine...
Un mercato da 850 milioni nella Gdo italiana dove i consumatori scelgono con crescente attenzione a ingredienti e provenienza
Il Pastificio Bragagnolo, produttore veneto attivo...
Denatalità e anziani soli ridisegnano il carrello: monoporzioni, functional food e silver economy al centro del food italiano
Unione Italiana Food ha convocato la propria...
