Image

mercato

Food online, mercato emergente ma è il futuro
5 mesi ago

Food online, mercato emergente ma è il futuro

La marcia del food online è inarrestabile e l’Italia deve darsi una mossa se non vuole rischiare di venire travolta dal cambiamento. Basti pensare, a titolo di esempio, che il …
Read More

Il Chianti diventa Shiandi per sedurre la Cina
5 mesi ago

Il Chianti diventa Shiandi per sedurre la Cina

«Un bicchiele di Shiandi». Abituiamoci a sentire queste richieste, senza imbarazzo. I mercati si conquistano adattandosi il più possibile ai gusti del Paese dove si esporta. La lezione sembra averla …
Read More

Vivite, Milano festeggia il vino cooperativo
6 mesi ago

Vivite, Milano festeggia il vino cooperativo

By  •  Eventi

Forse qualcuno non se ne è ancora accorto: ma il boom di eventi enogastronomici su Milano è figlio di uno spartiacque, l’Expo, che ha fatto da catalizzatore. Alla faccia di …
Read More

Sangiovese, da vino rosso a spumante per piacere al mercato
6 mesi ago

Sangiovese, da vino rosso a spumante per piacere al mercato

È tutto un fermento. Il mondo del vino è travolto dal ciclone Prosecco, a tirare sono solo le bollicine. Risultato: tutti a inseguire. E anche il Sangiovese, vino icona del …
Read More

Vini top in carta e il ristorante stellato vola
8 mesi ago

Vini top in carta e il ristorante stellato vola

Una ricca carta dei vini, che dia spazio a etichette di fascia alta, fa bene ai ristoranti. Lo dice uno studio sui top wine realizzato da Altagamma (il primo dedicato …
Read More

Vegani, ma lo stiamo veramente diventando?
11 mesi ago

Vegani, ma lo stiamo veramente diventando?

Plantocentrico. Il termine che più è circolato all’ultima edizione di Seeds&Chips, a Milano, è questo. Le start up innovative, soprattutto provenienti dagli Usa, come Beyond Meat, scommettono sulla «morte» della …
Read More

Etichette alimentari, troppe sigle ma fanno business
1 anno ago

Etichette alimentari, troppe sigle ma fanno business

Dop, Igp, Stg, Docg, Doc, Igt, bio, biodinamico, made in Italy, lotta integrata, Csqa, Fairly Traded, Ogm Free, Gluten free, Vegan. Sulle etichette dei prodotti di largo consumo si stanno …
Read More

Vinitaly, protagonista il vino lombardo sempre più bio
1 anno ago

Vinitaly, protagonista il vino lombardo sempre più bio

Ѐ ormai tutto pronto per la 52ª edizione di Vinitaly, il Salone internazionale del vino e dei distillati che si terrà a Verona dal 15 al 18 aprile. Inutile dire …
Read More

Anteprima Amarone 2014, anno difficile con vini interessanti
1 anno ago

Anteprima Amarone 2014, anno difficile con vini interessanti

Amarone della Valpolicella 2014, come ogni anno arriva il momento dell’anteprima. Palazzo della Gran Guardia si veste a feste per far conoscere l’ultima annata pronta al commercio. Il 2014 è …
Read More

Sata, gli sviluppatori di superfood
1 anno ago

Sata, gli sviluppatori di superfood

Gli italiani consumano sempre più frutta e verdura. Ma vogliono anche mangiare meglio, cercano le qualità più gustose e aromatiche, quelle che caratterizzano un territorio, i superfood, con il più …
Read More