Otto tappe tra Trento Doc, Lambrusco e grappa negli avvolti del borgo, sabato 17 ottobre, con musica, arte e un escape game
Una cena da mangiare camminando, da una cantina all’altra, con otto calici e otto piatti diversi. Sabato 17 ottobre il centro storico di Cembra, in Trentino, ospita la tredicesima edizione di Caneve en festa, organizzata dall’Associazione Turistica Val di Cembra. Le caneve, le cantine ricavate negli avvolti del borgo, diventano le tappe di un percorso tra spumanti, vini, grappe e specialità delle Valli di Cembra e Fiemme.
La formula è quella di sempre e che ogni anno richiama centinaia di partecipanti, anche da fuori provincia. Il ritrovo è dalle 16 all’Oratorio di Cembra, con partenze scaglionate ogni mezz’ora fino alle 20.30, in modo che ciascuno possa fare il giro con i propri tempi.
Otto tappe, dal Trento Doc agli strauben
Si parte con il Trento Doc, servito con un crostone di tartare di Carne Salada del Trentino Igp di Casa Largher. Nella seconda caneva tocca al Müller Thurgau, abbinato alla polenta preparata dagli Alpini e alla tosella cucinata dal Caseificio Sociale di Cavalese. Il Gewürztraminer arriva alla terza tappa insieme alle mezze maniche Felicetti, mantecate con burro alle erbe e Trentingrana dalla Locanda Ca’ dei Volti.
Poi i rossi. La Schiava accompagna würstel e crauti della Macelleria Zanotelli; il Pinot Nero va con una minestra calda di farro d’autunno, ancora a cura delle cuoche di Ca’ dei Volti.
La sesta caneva esce dai confini trentini. Il Lambrusco di Sorbara e il Lambrusco Grasparossa vengono proposti con tigelle e crescentine farcite di pesto modenese e Parmigiano Reggiano, a cura di I Custodi del Lambrusco e Dream Team Modna.
Si passa quindi ai dolci: i biscotti artigianali Birichini del Panificio Tarter di Ville di Fiemme, con un calice di liquore alla frutta. L’ultima tappa resta fedele alla tradizione, con la grappa trentina e gli strauben alla marmellata cucinati dalle nonne cembrane.
Sono previste variazioni per celiaci e vegetariani, da segnalare al momento della prenotazione. Per chi non beve alcolici esiste un ticket analcolico.
Curling, sculture ed enigmi
Lungo il percorso c’è una tappa in più, la «Stone en Caneva», realizzata con i curler dei CR4: una pausa con Müller Thurgau e Trentingrana offerti, che mette insieme due realtà del territorio, il curling e il vino.
Una caneva è invece riservata alla mostra di sculture «Anima e metallo» di Giorgio Zanettin. Chi preferisce mettersi alla prova può partecipare alla Caneva Escape, una sfida per gruppi da tre a cinque persone: un enigma legato alla vita in caneva da risolvere tra indizi e prove. Si gioca solo su prenotazione, chiamando il 393.5503104, e i posti sono limitati.
Musica e prenotazioni
A scandire la serata ci sono quattro formazioni: il duo acustico folk rock trentino Unshods, il duo Malegria in versione unplugged, la fisarmonica del maestro Marco e i Niutenti. Alle 21, in Piazza Toniolli, è in programma lo spettacolo «Let’s go» del gruppo Country Line Dance.
La prenotazione è obbligatoria e i posti sono limitati: ci si iscrive al link.