Dalla stevia alle proteine dolci create in laboratorio: la mappa delle innovazioni che puntano a sostituire lo zucchero nei cibi
Le aziende alimentari di tutto...
Tradizione, antichi sapori e divertimento si incontrano ai piedi della montagna, in provincia di Udine: torna la “Fasjn la mede” per grandi e piccini
L’antico...
Royal Food Caviar di Calvisano diventa Vivari: nuova identità visiva, packaging luxury, otto caviali da storioni in acqua sorgiva
Nel 2026, Royal Food Caviar, la...
Le quote trentine allungano la maturazione delle ciliegie e cambiano il profilo organolettico rispetto alle varietà di pianura
A fine giugno, mentre nei mercati di...
Pubblicato su BMC Medicine, uno studio che usa la genetica sensoriale per stabilire un nesso causale tra cipolla, pressione e diabete
Uno studio pubblicato a...
Il progetto Lumea trasforma una città industriale bresciana in laboratorio del gusto: artigiani, ricette e una filiera da scoprire
Fino a pochi anni fa il...
