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Roberto Proto, l’apparente semplicità del pesce

Lo chef stellato del ristorante Il Saraceno, in provincia di Bergamo, punta su una cucina marina che guarda alla Costiera di cui è nativo....

Andrea Paternoster, il miele nasce nomade

Il guru dei Mieli Thun, Andrea Paternoster, produce dei cru di miele monoflora spostando gli alveari lungo l’Italia alla ricerca dei migliori terroir «Il miele...

Mauro Leoni, così si diventa collezionisti di whisky

Con cinquemila bottiglie pregiate vanta una delle più grandi collezioni d’Italia e tra le prime al mondo. Mauro Leoni è il fondatore del Glu...

Cicioni, da mandorle e anacardi il «formaggio» vegan

È prodotto fermentando mandorle e anacardi e ha un gusto simile alla feta. Presentato a Identità golose, Cicioni è stato creato dalla chef Daniela...

Il Tartufotto di Savini Tartufi, le delizie del tartufo a Milano

Il Tartufotto di Savini Tartufi, punto vendita e bistrot nel cuore di Milano, propone piatti con le diverse varietà di tartufo e prodotti gourmet Non...

Parmigiano Reggiano, quando la tradizione sposa il futuro

Abbiamo visitato il Caseificio Social Agrinascente a Fidenza, qui nasce il Parmigiano Reggiano, un formaggio che ha fatto la storia e oggi è pronto...
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