Dal Gambellara Doc al Colli Berici Doc, la tenuta di Montebello Vicentino presenta due etichette per la bella stagione veneta
Arrivano in etichetta con l’annata 2025 i due vini estivi di Cavazza, azienda agricola di Montebello Vicentino fondata nel 1928: il Bocara Gambellara DocClassico e il Tai Rosso Colli Berici Doc. Territori diversi, origini geologiche opposte — vulcanica la prima, calcarea e ferrosa la seconda — ma stesso posizionamento: vini pronti, freschi, pensati per la stagione calda.
L’azienda gestisce oggi 130 ettari vitati nelle due denominazioni, con una produzione complessiva di 600.000 bottiglie all’anno.
Il bianco: Garganega su suolo vulcanico
Il Bocara nasce nell’omonima località di Gambellara, cuore della zona classica, da Garganega in purezza coltivata su terreni di origine vulcanica. È questa composizione del suolo a dare al vino la marcata mineralità che lo contraddistingue.
La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con affinamento sulle fecce fini. Il risultato è un bianco secco, fresco, con profilo aromatico pulito. La gradazione si attesta a 12,5% vol., la temperatura di servizio consigliata è tra 8 e 10°C. In abbinamento, aperitivi e primi piatti a base di pesce.
Il rosso: Tocai Rosso e i Colli Berici
Il Tai Rosso viene da un vitigno autoctono dei Colli Berici, il Tocai Rosso, coltivato su terreni calcarei con presenza di ferro. Il colore è rosso porpora brillante; il bouquet gioca su note di lampone con un profilo di medio corpo.
Cavazza consiglia di servirlo leggermente fresco, tra 12 e 14°C — una scelta che in estate tende a penalizzare molti rossi, ma che in questo caso risponde alla struttura del vitigno. È dal 1980 che la famiglia punta sui Colli Berici per la produzione di rossi sia da autoctoni che da varietà internazionali come Merlot e Cabernet Sauvignon.
La terza etichetta: Lessini Durello Spumante
La tenuta completa la proposta stagionale con il Lessini Durello Spumante, prodotto da uve Durella coltivate sulle colline vulcaniche della Lessinia. Si tratta di un vitigno antico, dalla spiccata acidità naturale, che dà origine a spumanti con forte impronta minerale e sapida.
Cavazza è certificata Sqnpi (sistema di qualità nazionale di produzione integrata) e ha orientato la gestione aziendale verso l’utilizzo di energie rinnovabili e la tutela della biodiversità nei vigneti.
Informazioni ulteriori disponibili su www.cavazzawine.com.