Dal packaging ridotto delle tagliatelle al Ringo feat Gocciole: il Rapporto 2025, dati alla mano, racconta un anno di scelte reali
In occasione della Giornata mondiale dell’Ambiente, lo scorso 4 giugno, il Gruppo Barilla ha pubblicato il Rapporto di Sostenibilità 2025. Non è un esercizio di stile: ci sono 150 tonnellate di cartone risparmiate, 4.160 tonnellate di grano da agricoltura rigenerativa acquistate, sei ragazzi con autismo entrati in produzione a Foggia. Due giorni dopo annuncia la disponibilità sugli scaffali di Ringo feat Gocciole, limited edition nata dall’incontro di due marchi che insieme coprono quasi 17 milioni di famiglie italiane. Sono notizie all’apparenza diverse, ma raccontano la stessa azienda: un gruppo da 4,84 miliardi di euro di fatturato che nel 2025 ha cercato di fare due cose insieme: crescere e ridurre.
Le tagliatelle e il cartone
Tra gli esempi di riduzione c’è quello delle tagliatelle: ridisegnare la confezione dei nidi ha portato a un risparmio dell’11% di cartone e cartone ondulato per confezione, con una riduzione del 20% delle emissioni CO₂ legate al trasporto. I pallet caricano più prodotto, si viaggia meno a vuoto. Analogo intervento al biscottificio di Novara, dove abbassare di 2,5 centimetri l’altezza dei sacchetti di alcuni biscotti ha migliorato del 30% il peso trasportato per pallet.
Sul fronte dei vasetti per i sughi pronti, la quota di vetro riciclato ha raggiunto il 65%, evitando circa 1.700 tonnellate di emissioni di CO₂ e riducendo la domanda di materie prime vergini di 4.600 tonnellate. Sono numeri che vengono dall’ottimizzazione dell’ingegneria della filiera.
Fotovoltaico e acqua
Sul piano energetico, nel 2025 Barilla ha attivato cinque nuovi impianti fotovoltaici, a Foggia, Melfi, Ascoli Piceno, Cremona e Thiva, in Grecia, portando la capacità installata oltre gli 8 MW, quattro volte il valore del 2022. È parte di un piano quinquennale da 168 milioni di euro entro il 2030, di cui 30 milioni già spesi nel solo 2025. Altre installazioni sono previste tra il 2026 e il 2028 a Novara e nello stabilimento di Celle, in Germania.
Nei siti collocati in aree a stress idrico, l’acqua riciclata e riutilizzata è cresciuta del 196% rispetto al 2022. L’obiettivo dichiarato è +250% entro il 2030.
Il biscotto e il campo
Il prodotto più significativo dell’anno sul fronte delle materie prime è il Buongrano di Mulino Bianco: primo biscotto realizzato con il 100% di farina di grano tenero da agricoltura rigenerativa, certificata secondo il Regenerative Agriculture Standard di FoodChain ID. Dietro ci sono rotazioni colturali, minima lavorazione del suolo, 2.000 ettari destinati ad aree di biodiversità. Uno studio dell’Università di Bologna ha rilevato un aumento del 40% degli insetti impollinatori nelle aree monitorate.
Il programma «Carta del Mulino», da cui il progetto è nato, coinvolge oggi quasi 2.000 agricoltori di grano tenero. Nel 2025 Barilla ha acquistato 4.160 tonnellate di grano rigenerativo; l’obiettivo al 2030 è 250.000 tonnellate. La riduzione annua di emissioni CO₂eq legata all’intero programma è stimata in circa 9.000 tonnellate.
L’impegno sociale
La componente sociale del rapporto non è relegata a un capitolo a parte. A Foggia, grazie alla collaborazione con iFun, sei giovani con autismo hanno iniziato a lavorare nel pastificio a marzo 2025. In Francia, nella bakery La Malterie, le assunzioni di persone con autismo sono avvenute con contratto a tempo indeterminato, con il supporto dell’ente nazionale Agefiph. Con PizzAut è nata PastAut, collaborazione che ha inserito la pasta Barilla nei menù dei ristoranti gestiti da ragazzi autistici di Cassina de’ Pecchi e Monza.
Nel 2025 il gruppo ha donato 4.000 tonnellate di prodotti a organizzazioni non profit e destinato 2 milioni di euro a cause sociali, tra cui le campagne «Biscotti di Felicità» con Dynamo Camp e «Biscotti senza Frontiere» con Medici senza Frontiere.
Ringo incontra Gocciole
Un paio di giorni dalla pubblicazione del rapporto Pavesi, del gruppo Barilla, ha annunciato il Ringo feat Gocciole, una limited edition che unisce due marchi storici. Ringo esiste dal 1967, Gocciole dal 1987. Il prodotto è una cialda di pastafrolla al cacao con la «R» di Ringo, una con le gocce di cioccolato ispirata a Gocciole e una crema al latte al centro. Viene prodotto nello stabilimento di Ascoli Piceno, aperto nel 1981.
I numeri dei due brand giustificano l’operazione: Gocciole nel 2025 ha superato i 100 milioni di euro di vendite (+6%), con oltre 50 milioni di confezioni. Ringo è presente in 7,7 milioni di famiglie. Insieme, i due marchi raggiungono quasi 17 milioni di nuclei familiari. La campagna che ha preceduto il lancio ha giocato su una «rivalità» social ispirata ai dissing musicali che oggi vanno per la maggiore tra le giovani generazioni.
Un’operazione che serve a Ringo per allargare il pubblico oltre lo snack pomeridiano, e a Gocciole per entrare nel consumo fuori casa. È un’artività di marketing ben costruita, senza particolari ambizioni di reinventare il mondo dei biscotti italiani.
I numeri del gruppo
Il Rapporto di Sostenibilità 2025 è uscito insieme alla rendicontazione finanziaria annuale. Con 30 comprensori produttivi — 15 in Italia, 15 all’estero — e 2 milioni di tonnellate di prodotti venduti in 100 Paesi, il fatturato del gruppo ha raggiunto i 4.837 milioni di euro, +1% al netto dell’effetto cambio. Un anno definito difficile per tensioni geopolitiche e oscillazioni dei costi, ma chiuso in positivo.
Il rapporto completo è disponibile su barillagroup.com/it/sostenibilita.