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Emilia Romagna

Palazzo di Varignana, il meglio nel temporary store a Milano
2 settimane ago

Palazzo di Varignana, il meglio nel temporary store a Milano

Dai colli bolognesi alle atmosfere di Brera, nel cuore di Milano, il passo è breve. Palazzo di Varignana, resort adagiato sulle colline di Bologna, ha aperto un temporary store in …
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Frutti antichi, a caccia dei superfood di casa nostra
4 settimane ago

Frutti antichi, a caccia dei superfood di casa nostra

Cereali antichi, varietà vegetali dimenticate. Il recupero del passato è in grande spolvero nel mondo agricolo. Quasi un contraltare alla ricerca di nuovo che domina il foodtech, dalla carne sintetica …
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Sfoglie gustose allo squacquerone, pera e rosmarino
1 mese ago

Sfoglie gustose allo squacquerone, pera e rosmarino

By  •  Ricette

Chi non si è mai trovato a voler organizzare una cena con gli amici all’ultimo minuto, senza avere il frigo pieno di cibi succulenti per mettersi ai fornelli? La soluzione …
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Enologica, l’Emilia-Romagna che piace e fa gola
1 mese ago

Enologica, l’Emilia-Romagna che piace e fa gola

By  •  Eventi

L’Emilia-Romagna è al vertice in Europa grazie ai suoi tesori gastronomici. Roba da 6 miliardi di export grazie a eccellenze come il Prosciutto di Parma, l’Aceto Balsamico di Modena, il …
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Antica Corte Pallavicina, dove il Po si racconta
2 mesi ago

Antica Corte Pallavicina, dove il Po si racconta

Il Po è il più grande fiume italiano. Il Po tutti sanno cosa è, ma pochi lo conoscono veramente: dal Piemonte sino al Veneto, attraversando tutto il Nord Italia, ha …
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Prosciutto di Parma, in mostra bontà ed eccellenze
2 mesi ago

Prosciutto di Parma, in mostra bontà ed eccellenze

Ci sono prodotti che possono essere industrializzati, altri, invece, possono esistere solo nella dimensione artigianale. Il Prosciutto di Parma Docg è uno di questi. Indipendentemente dalla dimensione del prosciuttificio, la …
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Prosciutti Ferrari, il Parma di qualità per vocazione
7 mesi ago

Prosciutti Ferrari, il Parma di qualità per vocazione

A volte è difficile spiegare con le parole perché noi italiani siamo così legati al cibo e alle nostre tradizioni gastronomiche, ma al contempo siamo aperti ad assaggiare tutto. A …
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Manaresi, l’allegra e gioiosa crescita del Pignoletto
7 mesi ago

Manaresi, l’allegra e gioiosa crescita del Pignoletto

Fenomeno Pignoletto. Probabilmente già conosciuto dagli etruschi e sicuramente dai Romani che ne ricavavano un vino chiamato «Pinum Laetum», questo vitigno autoctono e versatile si conferma oggi l’uva a bacca …
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Cicioni, da mandorle e anacardi il «formaggio» vegan
7 mesi ago

Cicioni, da mandorle e anacardi il «formaggio» vegan

Cambiano i gusti, il cibo diventa sempre più vegetale. Sul mercato è arrivato Cicioni, presentato all’ultima edizione di Identità Golose. L’aspetto e anche il gusto ricordano il formaggio, tipo Feta, …
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Parmigiano Reggiano, quando la tradizione sposa il futuro
7 mesi ago

Parmigiano Reggiano, quando la tradizione sposa il futuro

Tutto il mondo lo conosce, tutto il mondo lo mangia, tutto il mondo lo apprezza, dal Vecchio Continente alle Americhe, al Giappone. È il Parmigiano Reggiano, uno dei simboli del …
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