Nuovi cremini, semisfere e tavolette Fogli per la maison torinese: packaging rinnovato e otto assaggi da provare con calma
La Cioccolateria Artigiana Guido Gobino presenta la collezione 2026-’27, in vendita da questo autunno nelle Botteghe di Torino e Milano, sullo shop online e presso i rivenditori selezionati. Ricette, packaging e identità visiva cambiano insieme, in quello che l’azienda descrive come un nuovo capitolo della propria storia.
Le temperature scendono e il cioccolato torna protagonista sulle tavole: la stagione si presta a un assaggio lento, senza fretta, ed è proprio a questo tipo di consumo che la nuova collezione sembra guardare, con otto ricette diverse tra tavolette, praline e creme spalmabili.
Il packaging cambia colore
La novità più visibile riguarda le confezioni. Torna il viola, colore storico del marchio, abbinato a una grafica più essenziale rispetto al passato. Una cornice ricorre su tutte le scatole: contiene il cioccolato, ma anche le illustrazioni inedite che accompagneranno le prossime collezioni.
«Questa collezione nasce dal nostro modo di guardare al gusto: con curiosità, rigore e la libertà di andare oltre ciò che già conosciamo» racconta Guido Gobino. «Abbiamo scelto storie, territori e interpretazioni che ci rappresentano, cercando in ogni elemento qualcosa capace di sorprendere e lasciare un segno».
Accanto al rilancio grafico, l’azienda ha coinvolto un gruppo di clienti storici come Ambassador della collezione: persone che negli anni hanno costruito un rapporto diretto con il marchio e che ne racconteranno al pubblico la nuova fase.
Il Cremino alla Mandorla e le novità tra le praline
Tra le new entry, il Cremino alla Mandorla affianca ai gusti già noti della linea — classico, fondente, caramello, sale — uno strato di Gianduja con Nocciola Piemonte Igp e uno di Mandorla di Sicilia arricchito con Sale di Paceco.
Le Semisfere si presentano in una scatola che raccoglie tutte e otto le ricette della linea. Quattro sono inedite: Pistacchio ripieno Lampone, Bianco Frutta Secca e Sale, Bistrato Latte Mandorla e Zafferano, Bistrato Fondente e Amarena. Completano la selezione la Pralina al Mango e Fragola e quella al Gruè di Cacao, entrambe realizzate con polpa di frutta disidratata e senza aromi artificiali, insieme alla Gianduja Pralinato e alla Fondente ripieno Liquirizia di Calabria.
Due nuovi Fogli e il ritorno dell’Indonesia 80%
La linea Fogli, tra le più identificative della maison, si allarga con due ricette. Il Minifoglio abbina il Cioccolato Fondente al Mango, in una tavoletta da 250 grammi. ‘L Cit, il formato più piccolo della linea, propone Cioccolato Fondente Morbido con Gruè di Cacao, dal gusto intenso è certificato vegan.
Nella Selezione di Cialdine Monorigine torna l’Indonesia 80%, tra le origini più richieste per i suoi aromi delicati di frutta essiccata e nocciola. La confezione raccoglie otto origini, tra cui Guatemala Paso Cocodrilo 70%, Criollo Colombia 75%, Venezuela Chuao 80% ed Ecuador Vinces 90%, accompagnate da un descrittivo che indica la finca di provenienza di ciascun cacao. Per chi cerca un formato più contenuto, la Selezione Criollo Tin racchiude in una scatola metallica le cialdine Guatemala 83% e Colombia 75%.
La crema spalmabile nata da una pralina premiata
Tra le new entry compare anche una crema spalmabile al sale, ispirata al cremino omonimo che nel 2008 l’Accademia del Cioccolato di Londra ha eletto miglior pralina al mondo. La texture è densa, con granella di nocciola, olio extravergine di oliva taggiasca e Sale della Salina di Cervia.
«Ogni ricetta nasce da un lavoro artigianale meticoloso, in cui il rispetto per la materia prima è il punto di partenza» spiega Pietro Gobino, che dal 2021 affianca il padre alla guida dell’azienda. «La selezione degli ingredienti, la ricerca di nuovi equilibri e la voglia di sperimentare ci permettono di dare vita a creazioni sempre originali, mantenendo intatta la nostra idea di qualità».