Due novità primaverili dal salumificio di Correggio: mini-kit da asporto con salumi e provolone e una fetta Igp per la griglia
La primavera, oltre alla belle stagione, porta con sé una novità firmata dal salumificio Veroni di Correggio, in provincia di Reggio Emilia. Le abitudini dei consumatori stanno cambiando e questa storica realtà reggiana, è stata fondata nel 1925, presenta la Snack Line, sei referenze di mini-combinazioni pronte che sono già state testate negli Stati Uniti, e la Mortadella Grill & Enjoy, una fetta da 400 grammi di Mortadella Bologna Igp pensata per la cottura alla griglia.
I due prodotti intercettano fenomeni distinti ma contigui: la cosiddetta snackification, la tendenza a sostituire il pasto strutturato con una sequenza di piccoli momenti di consumo durante la giornata, e la grill culture, l’uso sempre più diffuso della griglia come strumento di cucina quotidiana e non solo festiva.
Mini-combinazioni in sei varianti
La Snack Line è composta da kit monodose bilanciati: salumi di qualità, Salame Milano, Salame Calabrese o Prosciutto Crudo, abbinati a provolone, grissini e frutta secca o disidratata, tra cui albicocche e bites croccanti. Il packaging è studiato per il consumo fuori casa: dalla pausa in ufficio al picnic, dall’aperitivo informale al post allenamento.
Sei le referenze disponibili al lancio. Il formato è compatto, il contenuto calibrato per offrire proteine, grassi e carboidrati in proporzioni contenute. L’idea non è nuova sul mercato americano, dove Veroni è presente con un impianto di affettamento dal 2016, ma per l’Italia rappresenta un’interpretazione contemporanea della merenda tradizionale.
Mortadella alla griglia: la fetta unica da 400 grammi
Il secondo prodotto è una revisione del formato di confezionamento per un salume già nel catalogo aziendale. La Mortadella Grill & Enjoy è una singola fetta di Mortadella Bologna Igp dal diametro di 22 centimetri e dallo spessore di 2 centimetri, confezionata sottovuoto.
Lo spessore è la variabile chiave: a differenza delle fette sottili da tagliere, questo formato regge la cottura diretta sul fuoco senza sfaldarsi. Scottata brevemente sulla griglia, la mortadella sviluppa una crosta esterna mentre mantiene la morbidezza interna. Da utilizzare per spiedini, panini riccamente farciti e come farcia per pasta ripiena.
Il prodotto è pensato per arricchire le occasioni outdoor tipiche del calendario primaverile italiano, ma è adatto anche all’uso quotidiano, per portare in tavola qualcosa di alternativo.
I nuovi prodotti sono distribuiti in Italia a partire dalla primavera 2026.