Il 13 marzo torna la Giornata Nazionale delle Brassiche: tra innovazione varietale, salute e mercato europeo
Il cavolfiore, ortaggio umile e versatile, salirà sul palco della Reggia di Portici (NA) il prossimo 13 marzo. Non per una celebrazione di maniera, ma per un confronto concreto tra chi lo produce, chi lo studia e chi lo porta sulle tavole degli italiani e degli europei.
Un evento per addetti ai lavori (ma utile a tutti)
La Seconda Giornata Nazionale delle Brassiche, organizzata con il patrocinio dell’Università di Napoli Federico II, riunisce produttori, case sementiere, buyer internazionali e analisti di mercato nella Sala Cinese della storica reggia.
L’evento si articola in tre seminari: il primo dedicato alle tecniche agronomiche e alle nuove varietà, il secondo ai valori nutrizionali, il terzo al mercato italiano ed europeo. A fare da intermezzo, lo chef stellato Paolo Gramaglia di Pompei proporrà un menu interamente basato sul cavolfiore.
Cosa c’è da sapere sul cavolfiore italiano
L’Italia è tra i principali produttori europei di cavolfiore, con una presenza significativa sui mercati esteri. Un dato che spesso sfugge ai consumatori, abituati a considerare questo ortaggio come un semplice contorno invernale.
Durante il seminario pomeridiano, Elisa Macchi, direttrice di CSO Italy, traccerà il quadro di produzione, mercato e consumi in Italia e in Europa. Seguirà la presentazione del Cavolfiore della Piana del Sele, unico IGP riconosciuto per questo ortaggio in Italia e in Europa.
Tra innovazione e sostenibilità
Il primo seminario vedrà l’intervento di Stefania De Pascale, docente di orticoltura alla Federico II, seguita da una tavola rotonda sull’innovazione varietale con la partecipazione di Bayer Seminis, HM Clause ed Enza Zaden. Le nuove varietà puntano su maggiore resistenza alle malattie, adattabilità climatica e caratteristiche organolettiche migliorate.
Sul fronte della salute, interverrà Giuseppina Costabile, ricercatrice di Scienze Dietetiche del Dipartimento di Medicina della stessa università, per illustrare i benefici nutrizionali delle brassiche.
La grande distribuzione incontra i produttori
Il momento più atteso sarà probabilmente la tavola rotonda finale, con la partecipazione della grande distribuzione e di un importatore estero. Un confronto diretto tra chi produce e chi compra, per capire quali sono le esigenze del mercato e come l’offerta italiana si posiziona rispetto alla concorrenza europea.
L’evento si concluderà con la premiazione di aziende che si sono distinte per innovazione, sostenibilità e promozione.
Per partecipare
La partecipazione è gratuita fino a esaurimento dei posti disponibili nella Sala Cinese della Reggia di Portici.È necessaria la registrazione che si può effettuare scrivendo alla società organizzatrice Omnibus.