Campania

Paolo Barrale, 43 anni, palermitano, è lo chef del ristorante Marennà, a Sorbo Serpico, in provincia di Avellino. La proprietà è di Feudi di San Gregorio, la più grande casa …
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L’isola di Capri è una delle perle per il turismo italiano, un luogo ricco di fascino con una gastronomia che trae origine dalla semplicità e dalle materie prime del luogo, …
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«Il grande vino è una fusione perfetta tra scienza e poesia». Luigi Moio, 57 anni, professore ordinario di Enologia presso il Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università degli Studi di …
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Lo street food di qualità miete consensi crescenti. Anche chef stellati e grandi alberghi aprono le porte a sperimentazioni sfiziose in questa direzione. È quanto propone l’Hotel Florian Maison, a …
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Alfred Hitchcock ne era un grande estimatore, tanto che in molte scene dei suoi film vi compare. Ma oggi il suo nome, secolare, appassiona grandi chef e il mondo gourmet. …
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Tutti i nutrizionisti dicono che bisogna mangiare più frutta e più verdura, le strade per aggiungerle alla nostra alimentazione sono molteplici e l’uso di “farine vegetali” è uno di questi. …
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Quanti manicaretti si possono fare con una tonnellata di frutti di mare? Tanti, se ci si prova a immaginare si fa fatica, ma tutti quei piatti sarebbero stati pericolosi per …
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Cercate una pizzeria a Milano che faccia una pizza di qualità ma con un occhio alla salute? Trovata: si chiama Lievità. Il locale, aperto da ottobre in via Sottocorno, segue …
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Quando senti in bocca il sapore dolce, lattiginoso e, insieme, sapido della bufala, mentre risuonano le note di «Napul’è» di Pino Daniele, capisci cosa ti perdi a mangiare anonime mozzarelle. …
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Nella giornata di venerdì scorso la Guardia di Finanza di Caserta, nell’ambito dell’Operazione Aristeo, ha colpito un sistema che aveva come scopo la commercializzazione di mozzarelle di bufala, con tanto …
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