La storica cooperativa altoatesina dedicata agli intolleranti due formati con vasetti da 150g biologici e confezioni da 500g
Oltre la metà degli italiani adulti soffre di intolleranza al lattosio e spesso devono evitare dei derivati del latte per questo e ricorrere ad alternative che per gusto e consistenza non sono identiche a quelle “tradizionali”. Latteria Vipiteno, storica cooperativa dell’Alto Adige attiva da 140 anni, ha portato sul mercato una gamma di yogurt senza lattosio con l’obiettivo di non scendere a compromessi sulla qualità.
I prodotti – disponibili in vasetti di vetro da 150g nella versione biologica e in formato famiglia da 500g – utilizzano latte proveniente da mucche allevate oltre i 1000 metri di altezza, mantenendo le caratteristiche di cremosità e di sapore che contraddistinguono l’azienda altoatesina.
Due formati per esigenze diverse
La linea si articola in due proposte complementari. I vasetti da 150g in vetro richiudibile rappresentano la versione premium: realizzati con latte STG biologico, sono disponibili in quattro gusti (bianco naturale, lampone, nocciola e caramello) e si rivolgono a chi cerca un prodotto artigianale per consumo individuale.
Il formato da 500g risponde invece alle necessità delle famiglie e di chi utilizza lo yogurt anche in cucina. Disponibile solo nella variante bianca, questo prodotto punta sulla convenienza e sulla riduzione degli imballaggi, aspetto che intercetta la crescente attenzione dei consumatori verso la sostenibilità.
Caratteristiche nutrizionali e qualitative
Entrambe le linee mantengono le caratteristiche distintive dei prodotti Vipiteno: cremosità, digeribilità e assenza di OGM e conservanti. Il latte utilizzato proviene da mucche alimentate in modo naturale, seguendo i disciplinari della tradizione altoatesina.
L’azienda sottolinea come questi yogurt siano “leggeri e altamente digeribili”, caratteristica fondamentale per chi presenta difficoltà nella digestione del lattosio. La rimozione di questo zucchero del latte avviene attraverso processi industriali che non compromettono le proprietà organolettiche del prodotto finale.
Un mercato in crescita
L’intolleranza al lattosio interessa una percentuale significativa della popolazione italiana, stimata tra il 40 e il 50% degli adulti. Questo dato spiega l’interesse crescente delle aziende del settore lattiero-caseario verso prodotti delattosati, segmento che registra tassi di crescita costanti negli ultimi anni.
Latteria Vipiteno si inserisce in questo mercato forte della propria esperienza nella produzione yogurt e della reputazione costruita in oltre un secolo di attività nel territorio altoatesino, puntando sulla qualità delle materie prime e sui metodi di lavorazione tradizionali come elementi distintivi rispetto alla concorrenza.