Image

salute

Sashimi di pollo, una moda che può uccidere
3 mesi ago

Sashimi di pollo, una moda che può uccidere

Il cibo crudo è in grande aumento: sushi e sashimi, tartare di gamberi, tartare di Fassona (per gli amanti della carne). Queste preparazioni richiedono maggiori attenzioni dal punto di vista …
Read More

Libro degli ingredienti, un’arma per il consumatore
6 mesi ago

Libro degli ingredienti, un’arma per il consumatore

Gelati artigianali. Brioche vegane. Pizze con farina di grani antichi. Quante volte, girando tra gelaterie, pasticcerie, panetterie e gastronomie, ci troviamo di fronte a prodotti promettenti sulla base di presunti …
Read More

Coop ha detto stop agli antibiotici nella carne
6 mesi ago

Coop ha detto stop agli antibiotici nella carne

Ogni anno nel mondo muoiono 700mila persone per antibiotico resistenza (un fenomeno per cui un batterio diventa insensibile all’azione di un antibiotico), venticinquemila solo nell’Unione Europea (dati Efsa). Alcune stime …
Read More

Allegroitalia continua a crescere in Italia, superate le 1000 camere
10 mesi ago

Allegroitalia continua a crescere in Italia, superate le 1000 camere

Una delle caratteristiche dell’Italia è la parcellizzazione delle risorse produttive, ma non sempre piccolo è bello, soprattutto quando all’estero esistono realtà molto grandi che fanno delle economie di scala uno …
Read More

Glifosato, gli esperti europei non lo giudicano cancerogeno
10 mesi ago

Glifosato, gli esperti europei non lo giudicano cancerogeno

Glifosato sì, glifosato no? Il dubbio è molto più che amletico, da una parte l’Agenzia europea per le sostanze chimiche (Echa) e dall’altra Greenpeace, Slow Food e molte altre realtà …
Read More

Gustamente, dalla mamma ai bambini con pasta gluten free
12 mesi ago

Gustamente, dalla mamma ai bambini con pasta gluten free

Gusto e salute: il binomio interpreta ormai la tendenza del food 2.0. Una filosofia sempre più perseguita anche dall’industria, che cerca di corrispondere alle richieste dei consumatori. Basterebbe dire che …
Read More

Mele Marlene, la buccia per tisane contro il raffreddore
1 anno ago

Mele Marlene, la buccia per tisane contro il raffreddore

Alzi la mano chi non ha avuto in questi giorni un poco di raffreddore? Immagino che pochi non siano stati colpiti da una delle malattie di raffreddamento che in pieno …
Read More

Leda Galiuto, la dieta mediterranea nutre il cuore
1 anno ago

Leda Galiuto, la dieta mediterranea nutre il cuore

Il dialogo tra medicina e alta cucina è sempre più stretto. Mangiare con gusto e per stare bene è ormai uno dei tratti della food revolution che stiamo vivendo. La …
Read More

Olio extravergine d’oliva un toccasana per le feste
1 anno ago

Olio extravergine d’oliva un toccasana per le feste

Fulcro della Dieta Mediterranea, l’olio extravergine di oliva è stato protagonista anche sulle tavole delle recenti feste. Sicuramente non è stato usato per salutare il 2017 o servito in particolari …
Read More

Allegroitalia Alagna Palace, albergo alcalino per rigenerarsi
1 anno ago

Allegroitalia Alagna Palace, albergo alcalino per rigenerarsi

Incorniciato dal massiccio del Monte Rosa e dalla incontaminata natura della Valsesia è stato costruito il nuovo Allegroitalia Alagna Palace, un hotel a cinque stelle caratterizzato da una particolare scelta: …
Read More