Origin Italia e Fondazione Qualivita portano le Indicazioni Geografiche fuori dagli ambiti tecnici: 30 tappe da maggio a ottobre
Dal 7 maggio Origin Italia e Fondazione Qualivita percorrono la penisola con TourDOP, un ciclo di oltre 30 seminari dedicati alla Dop economy. L’iniziativa, sostenuta dal Ministero dell’agricoltura della Sovranità alimentare e delle foreste (Masaf), coinvolge università, consorzi di tutela, scuole, amministrazioni locali e associazioni culturali, con l’obiettivo di spiegare ai non addetti ai lavori il sistema delle Indicazioni Geografiche italiane.
Il calendario, in aggiornamento, si estende fino al 17 ottobre. Tra le tappe già fissate: Venezia con l’Università Ca’ Foscari, Milano con il Consorzio Gorgonzola Dop, Modena con il Consorzio Aceto Balsamico di Modena Igp, Caserta con il Consorzio Mozzarella di Bufala Campana Dop e Altamura con il Consorzio Pane di Altamura Dop. In tutto sono attesi oltre 150 relatori.
I numeri del sistema
Le Indicazioni Geografiche italiane contano quasi 900 prodotti certificati tra cibo, vino e bevande spiritose. Il valore complessivo alla produzione è di 20,7 miliardi di euro; l’export supera 12 miliardi. Lungo le filiere certificate lavorano più di 864.000 addetti, mentre i consorzi di tutela autorizzati dal Masaf sono 330, con 184.000 operatori registrati.
Sono cifre che i promotori del tour vogliono mettere in circolazione al di fuori dei convegni di settore, dove questi dati sono già noti. La posta in gioco, spiegano, è diversa: costruire un’alfabetizzazione di base su cosa siano concretamente una Dop e una Igp, come funzionino i controlli, chi siano i consorzi e perché quelle sigle sui prodotti abbiano un peso economico reale per i territori.
Un libro da presentare in tour
Ogni tappa sarà anche l’occasione per presentare La filosofia della Dop economy, volume scritto da Mauro Rosati, direttore di Fondazione Qualivita, con prefazione di Umberto Galimberti, edito da Treccani. Il libro propone un’interpretazione del sistema delle Indicazioni Geografiche che va oltre la dimensione normativa: le Dop e le Igp come strumenti di fiducia tra produttori e consumatori, e come forma di patto tra comunità e territorio.
«Con TourDOP vogliamo rafforzare la conoscenza pubblica del sistema delle Indicazioni Geografiche — dichiara Cesare Baldrighi, presidente di Origin Italia — portando il dibattito oltre gli ambiti tecnici e istituzionali con un percorso di educazione civica, culturale ed economica».
Il calendario delle prime tappe
I seminari già programmati includono, tra gli altri: Imperia con il Consorzio Riviera Ligure Dop (15 maggio), Montalcino con la Fondazione Territoriale Brunello di Montalcino Dop (21 maggio), Desenzano del Garda con il Consorzio Grana Padano Dop (23 maggio) e Benevento con l’Università del Sannio (28 maggio). In autunno sono previste tappe a Catania, Eboli, Altamura e Modica.
Il calendario completo è disponibile sul sito Qualivita ed è in aggiornamento.