Tag: salume

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Kometa al Giro d’Italia: 40mila panini e meno sale

Secondo anno da official partner della Corsa Rosa: in campo il prosciutto cotto Benvenuto e Giusto petto di tacchino al forno Quarantamila panini distribuiti, 500...

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Moser, maestri dello speck in Val Venosta dal 1974

Da Naturno, tre generazioni di macellai: 1,1 milioni di baffa l'anno, speck Igp all'85% del fatturato, gli Usa già terzo mercato Siamo a Naturns/Naturno, Val...

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Salame affumicato FVG: vince un gruppo di amici di Timau

A Sutrio il concorso ha premiato otto amici che tramandano la norcineria carnica con legna di faggio e seccarole di montagna A Sutrio, in Carnia,...

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Rigamonti: carpacci +39% nel 2025, arriva l’Angus in Gdo

Il fatturato 2025 sale a 260 milioni con quota 40% nella Bresaola Igp. Tre referenze per la Gdo: Angus, Fassona e Bresaola Bapa Rigamonti chiude...

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Salumi italiani DOP e IGP: eccellenze da assaporare

Dal Prosciutto di Modena alla Bresaola della Valtellina, passando per i salumi piacentini: cosa li distingue e come valorizzarli a tavola All’ultimo TuttoFood, la fiera...

Benessere

Cibo e longevità: il prossimo grande mercato del food

Invecchiare bene è la nuova frontiera per l'industria alimentare. Startup, colossi e scienza si sfidano su salute e longevità Entro il 2030, oltre un miliardo...

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