Sei bar da Roma a Napoli dedicano maggio al Paloma con Ocho Plata, tequila single-estate di Jalisco. Masterclass il 25-27 maggio
C’è un long drink che in Messico non si ordina: si chiede, e arriva freddo, agrumato, salato al bordo. Il Paloma è così, da decenni. Ora, per tutto maggio, Tequila Ocho porta questa abitudine in sei cocktail bar italiani, da Roma a Napoli, nell’ambito del Paloma Month: un’iniziativa on-trade che trasforma il cocktail simbolo della cultura messicana nel filo conduttore di un mese di degustazioni e appuntamenti.
A fare da base al progetto è Ocho Plata, la referenza non invecchiata del brand prodotto nelle Highland di Jalisco dalla famiglia Camarena, con la consulenza di Tomas Estes. Ocho è considerato il primo tequila 100% single estate al mondo: ogni bottiglia indica il nome del rancho di provenienza dell’agave e l’anno del raccolto, sulla falsariga di ciò che accade per i grandi vini. La distribuzione italiana è affidata a Compagnia dei Caraibi.
Una mappa del Paloma da Nord a Sud
I locali coinvolti nel Paloma Month coprono l’Italia da Torino a Torre Canne. A Torino partecipa la Drogheria; a Firenze il Papa Doble; a Roma il nuovo Nucleo, in via Ostiense; a Campobasso Shabby; a Napoli Tappò; a Torre Canne Calamaka. Per tutto maggio, ciascun locale inserisce in carta un signature Paloma con Ocho Plata.
L’iniziativa comprende anche una fase di scoperta e approfondimento di questa tequila. Tra il 25 e il 27 maggio, Kyra Elton, european brand ambassador di Ocho, terrà masterclass e guest shift in alcuni dei locali partner, con degustazioni guidate rivolte sia al pubblico sia agli addetti ai lavori.
Il calendario degli appuntamenti con Kyra Elton
Il programma degli appuntamenti è il seguente. Il 25 maggio, guest shift al Nucleo (via Ostiense, 178d, Roma), dalle 19 alle 22. Il 26 maggio, masterclass al Nucleo (via Ostiense, 178d, Roma) alle 14.30, e degustazione al Nobu (via Vittorio Veneto, 155, Roma) alle 19.30. Il 27 maggio, masterclass al Papa Doble (via Sant’Antonino, 64R, Firenze) alle 14.30. Per le prenotazioni è possibile contattare direttamente i locali.
La box «Ocho La Paloma»
In parallelo all’attivazione nei bar, Ocho lancia una limited edition pensata per il consumo domestico: il pack Ocho La Paloma. La confezione include tutto il necessario per realizzare un Paloma secondo la ricetta di riferimento del brand, che prevede 50 ml di Ocho Plata, 15 ml di succo di lime fresco, 100 ml di soda al pompelmo rosa, sale per il bordo e ghiaccio.
Il Paloma, bevanda dalla paternità ancora discussa, ha conosciuto negli ultimi anni una seconda giovinezza anche al di fuori del Messico, dove resta il cocktail a base di tequila più consumato, con largo margine sul Margarita. La sua struttura agrumata e la presenza del sale lo rendono particolarmente adatto a valorizzare i profili aromatici di un tequila non invecchiato: caratteristiche che il format del Paloma Month punta a rendere più leggibili anche al mercato italiano.