Tre stelle Michelin, pizza d’autore e gelato gourmet: al Bulgari Hotel Milano la ristorazione è diventata una meta
Il gusto Bulgari non si declina solo nel design di gioielli senza tempo, ha anche un significato propriamente letterale, quello del gusto a tavola nella ristorazione dei Bulgari Hotels & Resorts.
Il ristorante secondo Niko Romito
Nel cuore pulsante del Bulgari Hotel Milano, l’offerta gastronomica è concepita come un tributo vibrante all’arte del vivere italiana, dove l’eccellenza degli ingredienti incontra una maestria tecnica senza pari. Il pilastro centrale di questo universo culinario è Il Ristorante – Niko Romito. Dopo aver consolidato il successo internazionale con le aperture di Pechino, Dubai e Shanghai, il famoso chef abruzzese insignito di tre stelle Michelin ha riportato il suo acclamato concetto gastronomico proprio nel luogo dove tutto è iniziato: l’Italia, e nello specifico a Milano. Il lavoro di Romito si fonda su oltre due anni di ricerca metodica, durante i quali ha studiato in profondità le tecniche tradizionali e gli ingredienti classici della nostra penisola per distillare un menù che celebra la purezza e l’essenza della cucina italiana contemporanea.
La colazione à la carte
L’esperienza del gusto firmata Bulgari non si limita ai pasti principali, ma inizia fin dalle prime ore della giornata con una proposta di colazione rivoluzionaria. A differenza dei classici buffet internazionali, qui la colazione è servita interamente à la carte. Questa scelta strategica permette di garantire una freschezza assoluta di ogni prodotto, dal lievitato al piatto cucinato al momento, offrendo all’ospite un servizio super-personalizzato che rispetta i tempi e i desideri individuali, trasformando il risveglio in un rito di calma e piacere.
Pizza e gelato: l’estate italiana in giardino
Con l’arrivo della bella stagione, l’hotel svela il progetto L’Estate Italiana, una celebrazione della convivialità e dei piaceri della tavola sotto il cielo aperto. Questo concept, ispirato ai pomeriggi assolati e alle serate che si prolungano attorno a un tavolo, dà vita a due rituali iconici della cultura nazionale: la pizza e il gelato. Il Pizza Bar, nato dalla collaborazione con Pier Daniele Seu, una delle voci più autorevoli e rinomate della pizza contemporanea, è l’ultima gemma aggiunta all’offerta estiva. Inaugurato il 18 aprile 2026 nel verde lussureggiante del giardino dell’hotel, questo spazio rimarrà attivo fino alla fine di settembre.
La sinergia tra Seu e il mondo Bulgari non è nuova: è iniziata nel 2020 con l’hotel di Dubai, dove la pizza italiana è stata accolta come una vera specialità. Visto il grande successo ottenuto all’estero, il gruppo ha deciso di portare questo angolo dedicato alla pizza in tutte le sue proprietà a rotazione. Pier Daniele Seu, chef romano che guida la sua celebre pizzeria nella capitale, ha creato per Milano un menù che reinterpreta il rituale della condivisione attraverso ingredienti raffinati e una lavorazione artigianale d’eccezione. Gli spazi sono gestiti in esclusiva: il Pizza Bar è complementare al ristorante principale, ma possiede un’identità distinta. Gli ospiti che scelgono di sedersi nell’area bar e pizzeria fanno una scelta che non permette di ordinare piatti dal menù del Ristorante Niko Romito, poiché l’esperienza è focalizzata interamente sulla qualità della pizza e degli snack dedicati, garantendo una coerenza assoluta con l’atmosfera informale e conviviale del giardino.
Gelato, aperitivo e pasticceria: il resto dell’offerta
Ad affiancare la proposta di Seu si ritrova lo chef abruzzese con Il Gelato by Niko Romito, un progetto che reinterpreta uno dei dolci più amati della tradizione attraverso una lente di leggerezza e precisione contemporanea. Ogni gusto è concepito per essere evocativo e cattura l’essenza dell’estate italiana grazie all’uso di ingredienti eccezionali e a una semplicità che esalta la materia prima. Per chi desidera un momento di relax più urbano, il Bulgari Bar e la Lounge rimangono i punti d’incontro privilegiati della città, dove la cultura dell’aperitivo viene elevata a forma d’arte. Qui, tra i marmi neri e l’eleganza degli arredi, è possibile scoprire anche le creazioni di Bulgari Dolci, la boutique interna che offre gioielli di pasticceria.
L’intero apparato della ristorazione, che vede impegnati nomi del calibro di Niko Romito e Pier Daniele Seu insieme allo chef residente Giorgio Fuda, non è solo un servizio per gli ospiti interni, ma un vero polo di attrazione per Milano stessa. Attraverso questi progetti, il Bulgari Hotel Milano conferma la sua missione: non essere solo un luogo dove soggiornare, ma un centro culturale dove l’artigianato gastronomico, la ricerca estetica e il piacere della condivisione si fondono in un’esperienza unica, capace di raccontare al mondo il meglio dell’Italia contemporanea. In ogni morso, dalla pizza d’autore al gelato gourmet, si percepisce quella dedizione alla qualità che è la firma inconfondibile del marchio Bulgari.
Bulgari Hotel Milano www.bulgarihotels.com.