pizza

In giro oggi non esiste un solo tipo di pizza. Da tipico piatto “povero”, prodotto con ingredienti semplici, la pizza sta subendo una evoluzione verso qualcosa di più ricercato, da …
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Dici pizza e pensi a un simbolo della tradizione. Sbagliato. Oggi è semmai un prodotto di sperimentazione. Farine tecnologiche, fibre particolari, ingredienti di nicchia: i migliori mastri pizzaioli lavorano nel …
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Ivan Gorlani è un genio. Entrare nel suo tempio a Monza, Era Pizza, locale aperto dallo scorso giugno, è sempre una sorpresa. Lì, come una sorta di laboratorio alchemico, sperimenta …
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Arriva dalla notte dei tempi, quando nasceva l’agricoltura, ed è stato protagonista di quella rivoluzione che ha portato alla nascita delle società più importarti della storia antica. Stiamo parlando del …
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Chi trova una vera pizza trova un tesoro, si potrebbe dire. Garage, corso Sempione 42, Milano: segnatevi questo indirizzo. Aperto da circa un anno, il locale oggi rappresenta uno dei …
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Può un pizza cambiare il mondo? Forse sì, forse no, ma da Thursday Pizza son convinti di sì. Questo locale, situato in via delle Foppette 2 a Milano,è nato da …
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È aperta solo da gennaio, ma il consenso che sta ottenendo è importante. Parliamo di «P», la nuova pizzeria in centro Lissone, in Brianza, che punta a rompere gli schemi …
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Cercate una pizzeria a Milano che faccia una pizza di qualità ma con un occhio alla salute? Trovata: si chiama Lievità. Il locale, aperto da ottobre in via Sottocorno, segue …
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A Napoli la pizza è una cosa seria, molto seria. I pizzaioli cercano sempre i migliori prodotti per ottenere l’impasto perfetto e la farcitura ottimale, ma alcuni vanno oltre e …
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Ha iniziato tutto Salvatore, poi è arrivato Michele che l’ha resa famosa. Parliamo della storica Antica Pizzeria Da Michele, aperta a Napoli nel 1870 in via Sersale, a ridosso del …
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