Al 13° piano di Hyatt Centric Milan Centrale, la terrazza The Organics ha riaperto con nuova cocktail list e menu gourmet firmato
The Organics SkyGarden, la terrazza al 13° piano di Hyatt Centric Milan Centrale in via G.B. Pirelli 20, ha riaperto a fine aprile con un’offerta rinnovata in entrambe le sue anime: la cocktail list, curata dal Bar Manager Dennis Julian Mattos, e il menu gastronomico, firmato dallo chef Emiliano Nelaj. La stagione delle serate all’aperto è ripartita da qui.
Il locale è aperto tutti i giorni dalle 18.00, con una proposta pensata per scorrere dall’aperitivo al dopocena senza interruzioni.
Nove cocktail nuovi, un registro preciso
La nuova lista beverage conta nove signature drink, ciascuno costruito intorno a un profilo aromatico definito. Americano in Love rielabora il classico italiano; Summer in the City lavora su note tropicali e speziate; Gin & Soul punta su agrumi e freschezza; Santo Verano si muove su registri esotici.
Una seconda sezione aggiunge proposte più scenografiche: Martini in the Clouds, Gold Rush 24K, Red Milano, Wild Traveler e The Centric Job. La logica è quella di tenere insieme riconoscibilità dei nomi e qualche elemento di sorpresa nella costruzione.
Tapas, crudi e qualcosa di più strutturato
Il menu food è organizzato per consentire un uso flessibile: si può restare sugli stuzzichini o costruire una cena vera. La parte leggera comprende uno Shrimp in Éclair — éclair ripieno di gamberi con gel di pomodori gialli, aneto e polvere di gamberi — e un Sunset Ceviche di ricciola con salsa ai lamponi e croccante di patata dolce. Sul fronte dei crudi, il Tuna Freshness affianca il sashimi di tonno a granita di mela, cetriolo e lime.
Tra i piatti più consistenti ci sono il Whisky Wagyu BBQ — wagyu grigliato con crema di piselli, basilico e jus al whisky — e la Capasanta alla Rossini con foie gras, demi-glace e tartufo estivo. Chiude la proposta salata la Golden Veal Cutlet, cotoletta di vitello con salsa allo zafferano. Dessert: Coconut Caramel e Banana Vanilla Licorice.
Un piano, due ristoranti e un lobby bar
Hyatt Centric Milan Centrale ospita tre spazi di ristorazione distinti: oltre al rooftop, il Ristorante Rivington con cucina ispirata a New York e Intermezzo, il lobby bar al piano terra. The Organics SkyGarden è l’unico dei tre a operare in terrazza, con vista sullo skyline del Distretto Centrale.