Un Cabernet Sauvignon da Breganze finanzia la lotta alla degenerazione maculare attraverso 300 bottiglie solidali uniche
Trecento bottiglie, tutte diverse. Ognuna dipinta a mano, ognuna numerata. Il vino è lo stesso – un Cabernet Sauvignon da una singola vigna sulle colline di Breganze – ma il progetto va ben oltre il calice. È Santalucia, l’iniziativa che da sedici anni lega l’azienda Maculan alla Fondazione Banca degli Occhi del Veneto, trasformando una barrique in fondi per la ricerca.
La selezione alla cieca
Lo scorso 28 ottobre, nella cantina di Breganze, un panel di degustatori si è riunito per una degustazione alla cieca. Sei campioni di barrique monovarietali, sei possibili Santalucia 2024. Ha vinto il Cabernet Sauvignon dal vigneto di Branza, la zona più alta e vocata dell’areale.
«Colore rosso rubino con riflessi violacei, aromi intensi di frutta rossa matura e spezie», spiega Fausto Maculan. Un vino con struttura, tannini raffinati e lunga persistenza. Giovane, ma con potenziale di invecchiamento. Ideale con carni alla griglia e formaggi stagionati.
Dove vanno i fondi
I proventi della vendita finanzieranno il Progetto L.u.c.y., uno studio sulla degenerazione maculare della retina condotto dalla Fondazione Banca degli Occhi in collaborazione con il National Eye Institute di Bethesda. Una patologia che rappresenta la prima causa di cecità nei paesi occidentali.
«Una sfida che possiamo e dobbiamo affrontare», commenta Diego Ponzin, presidente della Fondazione.
Etichette d’autore
Anche quest’anno le 300 bottiglie avranno etichette dipinte a mano, tutte diverse. Il lavoro è dell’atelier In.Perfetto, laboratorio artistico della cooperativa sociale Vite Vere Down DADI di Padova, che offre formazione professionale a persone con disabilità intellettiva.
Le bottiglie saranno presentate ufficialmente il 10 dicembre al ristorante Le Calandre di Sarmeola di Rubano, durante un evento di raccolta fondi.
Come acquistare
Le bottiglie sono già ordinabili contattando la Fondazione Banca degli Occhi del Veneto (info@fbov.it – 041.9656440/442). Un vino che si beve con gusto, sapendo che parte di qualcosa di più grande.