Dominga Cotarella presenta il Manifesto sull’educazione alimentare al Forum in Masseria di Manduria per combattere i cibi ultra-processati
L’agricoltura non è solo economia, ma diventa sempre più un pilastro della salute pubblica. È questo il messaggio centrale emerso dall’intervento di Dominga Cotarella, presidente di Campagna Amica, al Forum in Masseria di Manduria durante il panel “Le nuove frontiere della salute: innovazione, prevenzione e sostenibilità”.
La salute parte dalla terra, ha spiegato Cotarella, sottolineando come l’agricoltura sia fondamentale per la sicurezza alimentare non solo dei bambini, ma di tutti i consumatori. Un approccio che assume particolare rilevanza considerando l’aumento delle patologie croniche e cardiovascolari.
Dieta mediterranea contro i cibi ultra-processati
La presidente di Campagna Amica ha posto l’accento sulla dieta mediterranea come risorsa strategica per prevenzione e cura, definendo urgente un cambio di paradigma verso un’alimentazione sana, tracciabile e sostenibile.
Durante l’evento è stato presentato il Manifesto sull’educazione alimentare promosso da Coldiretti e Fondazione Campagna Amica, che pone particolare attenzione all’educazione nelle scuole. «È lì che si formano i gusti, le abitudini, la consapevolezza», ha spiegato Cotarella, evidenziando la necessità di contrastare la diffusione di prodotti ultra-formulati, progettati per creare dipendenza nei giovani attraverso combinazioni chimiche di sapori, additivi e dolcificanti.
Il primato italiano nella sicurezza alimentare
L’Italia detiene il primato europeo per la sicurezza alimentare, con il più basso numero di allerte su contaminazioni e il tasso di riduzione dei pesticidi più elevato. Tuttavia, Cotarella ha denunciato come ogni giorno entrino nel mercato italiano prodotti provenienti da Paesi che non rispettano le stesse regole.
La richiesta è chiara: rendere obbligatoria l’indicazione d’origine in etichetta e garantire che tutti i produttori del mercato europeo siano sottoposti agli stessi standard.
Mercati e scuole: la rete per i giovani
Campagna Amica ha avviato un progetto con il Ministero dell’Istruzione e del Merito che coinvolge istituti agrari e alberghieri. La rete dei 1.200 mercati Campagna Amica – incluso quello recentemente inaugurato a Bari – diventa uno spazio dove i ragazzi possono raccontare, valorizzare e commercializzare i prodotti realizzati durante i percorsi scolastici.
L’obiettivo è formare imprenditori consapevoli che interpretino l’agricoltura come leva di innovazione, sostenibilità e benessere collettivo, trasformando il settore primario da semplice motore economico a pilastro della salute, della coesione territoriale e della tutela ambientale.