Fino al 30 giugno a Brera il Nordés B2: gin galiziano con sambuco, ciliegia e sciroppo di lamponi e peperoni lattofermentati
Chi si trova a Milano in questi giorni ha a disposizione un’occasione: ordinare il Nordés B2, il signature cocktail che il gin galiziano Nordés ha creato insieme a SeaSignora Milano per celebrare il World Gin Day 2026. Il locale è in via Fiori Chiari 32, nel quartiere Brera, e la proposta resterà in carta fino al 30 giugno.
Il cocktail non è nato per essere replicato a casa. È legato a questo indirizzo, a questa stagione, e alla mano dei bartender di SeaSignora.
Gin atlantico, ingredienti inaspettati
La ricetta parte da 3 cl di Nordés gin, a cui si aggiungono 1 cl di liquore ai fiori di sambuco, 0,5 cl di liquore alla ciliegia e 2 cl di uno sciroppo artigianale a base di lamponi e peperoni lattofermentati. Quest’ultimo elemento è quello che rompe la linearità: la fermentazione lattica porta acidità e una complessità vegetale che sposta il cocktail lontano dal dolce convenzionale.
Nordés è un gin prodotto a Vedra, vicino a Santiago de Compostela, in Galizia. La sua base alcolica non è il tradizionale neutro di cereali, ma distillato d’uva Albariño, il vitigno bianco più diffuso nella zona. Vengono poi macerate separatamente 11 botaniche, sei di origine galiziana, cinque d’oltremare, per ottenere profili aromatici distinti prima di assemblarli. Il risultato è un gin con note fruttate e floreali più morbide rispetto ai London Dry, adatto a costruzioni che puntano sulla freschezza piuttosto che sul ginepro dominante.
Il filo del mare tra Galizia e Brera
Il punto di contatto tra i due brand è il mare. SeaSignora ha fatto della cucina marittima la propria identità, reinterpretando ingredienti mediterranei in chiave contemporanea. Nordés è costruito sull’immaginario atlantico: lo dice il nome, in galiziano è il vento di nord-ovest che annuncia il bel tempo, e lo conferma la bottiglia bianca e blu ispirata alle ceramiche tradizionali della regione.
Lourdes Bustamante Montesino-Espartero, global communications director di Nordés, ha spiegato la scelta: «Il locale rappresenta una delle espressioni più interessanti della scena gastronomica milanese, dove cucina e mixology dialogano costantemente per creare esperienze immersive e multisensoriali. Una filosofia che rispecchia perfettamente l’approccio di Nordés».
Disponibile anche nella versione analcolica
Per chi preferisce evitare l’alcol, il cocktail è ordinabile anche nella versione con Nordés 0,0, l’alternativa analcolica lanciata dal brand sul mercato spagnolo come proposta no-alcol ispirata a un gin premium. La struttura aromatica resta quella originale, costruita intorno alle stesse botaniche galiziane.
Il Nordés B2 è in carta fino al 30 giugno. Per chi è a Milano nelle prossime settimane, la prenotazione si fa sul sito di SeaSignora Milano.