La storica distilleria di Lana aggiunge il classico liquore campano alla sua gamma di distillati premium dell’Alto Adige
La Distilleria Pircher di Lana, in Alto Adige, amplia la sua gamma di liquori con il Limoncello, segnando un’interessante incursione nel panorama dei liquori del Sud Italia. L’azienda, che vanta oltre 140 anni di storia iniziata nel 1884 tra le mura del convento dell’Ordine Teutonico, porta la sua esperienza nella distillazione di frutta ai sapori mediterranei.
Un’azienda radicata nella tradizione
La lunga tradizione della distilleria Pircher inizia nel 1884, quando tra le mura del monastero teutonico di Lana viene avviata la produzione di acquavite di frutta. Da allora l’azienda si è specializzata nella produzione di grappe, acquaviti e liquori alla frutta, diventando una delle realtà più rinomate del settore in Alto Adige.
Il processo produttivo dell’azienda si basa su frutta maturata al sole, fermentazione controllata e igiene totale, con una distillazione che separa accuratamente il cuore dalla “testa” e dalla “coda” dell’distillato. Per la produzione dei prodotti Pircher non viene utilizzato alcun additivo.
Il Limoncello: tradizione del Sud con metodo del Nord
Il nuovo Limoncello di Pircher mantiene le caratteristiche del liquore tradizionale napoletano, ma applica il rigoroso metodo produttivo altoatesino. Il liquore viene preparato con puro succo di frutta e ingredienti selezionati, senza l’aggiunta di aromi o additivi chimici, come da filosofia aziendale.
Il risultato è un liquore dal colore giallo acceso, con le tipiche note fresche e acidule del limone che lo rendono fresco, aromatico e persistente. Con una gradazione alcolica del 30%, si posiziona nel range standard per questa tipologia di prodotto.
Utilizzi e disponibilità
Come da tradizione, il Limoncello Pircher è pensato principalmente come digestivo dopo i pasti, ma può trovare impiego anche in pasticceria per bagnare dolci, aromatizzare macedonie e gelati.
Il prodotto è disponibile in bottiglie da 500ml ed è acquistabile sul sito aziendale www.pircher.it o presso lo Store Pircher di Lana. L’azienda ha inoltre creato il Distillarium, uno spazio espositivo che racconta la storia e il processo produttivo dei suoi distillati.