Due weekend sull’Altopiano di Asiago per celebrare le eccellenze casearie di montagna. Un viaggio tra tradizione, degustazioni e sapori autentici
Asiago si prepara ad accogliere la tredicesima edizione di Made in Malga 2025, un appuntamento che celebra i formaggi e i prodotti d’eccellenza delle montagne italiane. L’evento si svolgerà in due fine settimana, dal 5 al 7 e dal 12 al 14 settembre, trasformando l’Altopiano in un polo di attrazione per gli appassionati di sapori genuini e del legame con il territorio.
Un viaggio nel cuore della malga e del territorio
Il fulcro della manifestazione è il profondo legame tra l’uomo, l’alpeggio e il territorio dei Sette Comuni. Il concetto di “malga” rappresenta la tradizione casearia millenaria e il lavoro artigianale di chi, come i “malghesi”, custodisce l’arte di trasformare il latte in formaggio. Un lavoro che è sinonimo di benessere animale e qualità. L’evento vuole anche valorizzare l’Asiago DOP, “Prodotto della Montagna,” come simbolo di cultura e presidio ambientale. I visitatori avranno l’opportunità di scoprire il valore di questo modello produttivo, che contribuisce alla sostenibilità e vitalità dell’intera area.
Enogastronomia tra formaggi, birre e vini
L’offerta gastronomica è il punto forte dell’evento. Al centro ci sono i formaggi di montagna, ma non solo. Il programma prevede una vasta mostra-mercato con quasi 100 espositori provenienti da 19 regioni italiane. L’Osteria di montagna, in Piazza Carli, proporrà piatti della tradizione a base di Asiago DOP , mentre il Mountain Beer Festival sarà dedicato alle birre artigianali di montagna.
Le degustazioni guidate, le masterclass e i laboratori sono un’occasione per approfondire la conoscenza dei prodotti. Si potranno scoprire abbinamenti tra formaggi di montagna e vini “estremi” o birre artigianali. Tra gli appuntamenti in programma, si potrà partecipare a verticali di Asiago DOP, degustare formaggi premiati all’Italian Cheese Awards o scoprire i prodotti di altre regioni italiane come i formaggi delle Orobie e del Piemonte. Un evento speciale è l’abbinamento dell’Asiago DOP con le etichette della Tenuta Ornellaia.
Eventi collaterali
Oltre all’enogastronomia, il programma offre anche altre iniziative. È possibile partecipare a escursioni guidate nelle malghe dell’Altopiano, incontri culturali e proiezioni di film. Non mancheranno laboratori didattici per bambini e percorsi della “Via delle Malghe” da esplorare a piedi o in bicicletta.