La terza edizione della regata-gara culinaria porta in Maremma il tartufo di Savini e la sfida agli abbinamenti vino-piatto
Prima regatano, poi cucinano. E chi vince è quello che sa fare meglio entrambe le cose. La Punta Ala Sail & Cook torna il 20 e 21 giugno alla sua terza edizione nel golfo della Maremma grossetana: una competizione che mette gli equipaggi di fronte a due giurie molto diverse: le boe del percorso velico il sabato, i fornelli a bordo la domenica.
L’evento è ideato da WEWE Agency e organizzato con lo Yacht Club Punta Ala e la Marina di Punta Ala. La formula di quest’anno cambia rispetto alle edizioni precedenti e si articola su due giorni separati. Sabato spinnaker e manovre: veleggiata competitiva nel golfo, poi il Crew Party sulla spiaggia con musica e dj set. Domenica le stesse imbarcazioni si trasformano in cucine galleggianti, spazi ridotti, mare in movimento, tempo scandito dalla gara, e gli equipaggi devono produrre un piatto degno di una giuria gastronomica.
Il tartufo entra in gioco
La novità più rilevante del 2026 è l’ingrediente obbligatorio: il tartufo, fornito da Savini Tartufi, che ogni equipaggio dovrà integrare nel proprio piatto. Non si tratta di un vincolo decorativo, la materia prima ha un peso nella valutazione finale e richiede scelte tecniche precise.
A complicare il calcolo entra una variabile aggiuntiva: l’abbinamento vino-piatto. L’Azienda Agricola TT, partner della manifestazione, mette a disposizione i propri vini, e chi indovina la coppia giusta guadagna punti bonus in classifica. Il risultato finale nasce dalla somma aritmetica del punteggio velico del sabato e di quello gastronomico della domenica. Professionisti e dilettanti competono in categorie separate.
La giuria
A valutare fantasia e tecnica dei piatti siedono Rubina Rovini, food concept developer e founder di Radici Lab; Ljubica Komlenic, brand manager di Chefs for Life e giudice di MasterChef Serbia; lo chef Matteo Donati; e il velista pluripremiato Tommaso Chieffi. Conduce il giornalista e velista Fabio Colivicchi.
Oltre ai premi della classifica combinata, sono previsti trofei per la migliore prestazione velica in tempo reale e in tempo compensato, e un riconoscimento per il miglior piatto singolo cucinato a bordo.
Ulteriori informazioni su www.sailandcook.it.