Walking tour, degustazioni e laboratori: lo storico birrificio di Torino si conferma spazio di incontro tra tradizione e cultura
Dopo la riapertura dello storico birrificio di via Catania, nel cuore del borgo Rossini, Metzger consolida il suo ruolo di spazio aperto al pubblico con un calendario eventi 2026 che intreccia birra, architettura e storia urbana. Non più solo produzione, ma un luogo dove la tradizione brassicola torinese, attiva dal 1848, diventa occasione di incontro e scoperta del territorio.
Gli appuntamenti fissi dell’anno
Il palinsesto 2026 ruota attorno a tre proposte ricorrenti, pensate per chi vuole conoscere Torino e la sua cultura della birra da prospettive diverse.
Walking Tour “Dall’Art Nouveau alla birra di Torino”
Ogni secondo sabato del mese, da gennaio a giugno, parte dal birrificio una passeggiata guidata di due ore e mezza nel borgo Rossini. Si attraversano le architetture liberty, si raccontano le trasformazioni del quartiere dall’Ottocento a oggi, si scopre come la tradizione brassicola sia parte della storia sociale della città. Il percorso si chiude con la visita agli spazi produttivi e la degustazione di tre birre. Costa 35 euro, 15 euro per i ragazzi tra i 12 e i 18 anni con bevanda analcolica, gratis sotto i 12 anni.
Prime date: sabato 10 gennaio e sabato 7 febbraio.
Metzger Experience
Ogni quarta domenica del mese, per un’ora e mezza, i birrai aprono lo stabilimento e accompagnano i visitatori tra malti, luppoli e processi produttivi. Si parte con una welcome beer, si visita la produzione, si degustano tre birre guidati dai mastri birrai, si conclude con un laboratorio sensoriale per imparare a riconoscere aromi e consistenze. Costa 25 euro, 12 euro per i ragazzi dai 12 ai 17 anni. Non è consigliato per i bambini più piccoli.
Prime date: domenica 25 gennaio e domenica 22 febbraio.
Beer Sommelier per un giorno
Ogni due mesi, a partire da marzo, si tiene un workshop di due ore sulle tecniche di spillatura. Si impara a spillare correttamente, si capisce quanto questa operazione influisca sul risultato finale, si passa poi alla degustazione per riconoscere le differenze. Costa 30 euro ed è riservato ai maggiorenni.
Prima data: sabato 29 marzo.
Nuovi progetti in arrivo
Il calendario non si ferma qui. Nel corso del 2026 verranno attivate cene didattiche, nuovi percorsi dedicati alla birra artigianale e ulteriori momenti di approfondimento gastronomico. L’idea è quella di fare del birrificio uno spazio in continua evoluzione, capace di raccontare Torino attraverso la birra senza limitarsi alla sola produzione.
Tutti gli eventi si tengono al Birrificio Metzger in via Catania 37-39 a Torino. Le esperienze sono pensate per chi è semplicemente curioso, senza necessità di conoscenze pregresse né di architettura né di birra. Il calendario completo, in aggiornamento, è disponibile sul sito del birrificio.