Il Club del Buttafuoco Storico compie trent’anni: un mese di eventi tra piazze e vigne chiuso dalla camminata Scollinando il 31
Il mese di maggio del Club del Buttafuoco Storico è già partito, e ha ancora molto da dire. L’associazione, fondata nel 1996 da undici produttori dell’Oltrepò Pavese per tutelare le vigne storiche dello Sperone di Stradella, festeggia il trentennale con un calendario diffuso su tutto il territorio provinciale: degustazioni, aperitivi, una cena abbinata e una camminata tra i filari. Oggi i soci sono diciotto. Gli appuntamenti arrivano fino al 31 maggio.
Il debutto a Vigevano, i prossimi appuntamenti
Il programma ha aperto il 9 e 10 maggio a Vigevano, in occasione di DiVino e DiRiso. Il 9 maggio Massimiliano Porri ha condotto la masterclass «A bordo del Veliero, viaggio del Buttafuoco» nella Cavallerizza del Castello; la sera il vino ha animato i locali del centro con menu dedicati. Il giorno successivo i produttori del Club erano al Mercato Coldiretti Campagna Amica con banchi d’assaggio.
Il calendario riprende venerdì 15 maggio sulle colline dell’Oltrepò: a Montù Beccaria, per gli «Aperitivi al tramonto» organizzati da Acà, il Buttafuoco Storico si affianca a un incontro sull’agricoltura rigenerativa e sulla vitalità del suolo.
Il 16 maggio è invece la volta di Stradella, cuore geografico dello Sperone. «Le Vie del Buttafuoco Storico» porta i produttori fuori dai locali del centro con banchi d’assaggio itineranti e degustazioni libere.
Salumi, Jeroboam e cuvée collettiva
Il 23 maggio ci si sposta a Bosmenso, sopra Varzi, al ristorante Buscone. Dal pomeriggio, su prenotazione, si degustano i vini del Club in abbinamento al Salame di Varzi in diverse stagionature, a cura della Salumeria Buscone; la serata si chiude con una cena a tema.
Il 29 maggio, alla Casa del Buttafuoco Storico, si tiene un appuntamento più interno alla storia dell’associazione: l’apposizione dell’etichetta sul Jeroboam celebrativo del trentennale, realizzata dagli studenti dell’Istituto Maragliano. L’etichetta fa riferimento alla cuvée collettiva nata in febbraio durante il «Patto del Fuoco», rito con cui i produttori hanno unito le proprie uve per celebrare i trent’anni.
Scollinando: ogni tappa una portata, ogni sosta un produttore
Il programma di maggio si chiude il 31 con Scollinando, la camminata enogastronomica tra le vigne storiche dello Sperone di Stradella, nell’area compresa tra i torrenti Versa e Scuropasso. Non è una passeggiata guidata nel senso convenzionale: ogni sosta corrisponde a una portata, dall’antipasto al dolce, abbinata ai vini del Club e gestita direttamente dai produttori. Il percorso tocca crinali, borghi e filari: il paesaggio è parte della degustazione.
La manifestazione si svolge dalle 9 alle 17.30, con partenze scaglionate dalla Casa del Buttafuoco Storico dalle ore 10. Il costo è di 55 euro a persona, prenotazione obbligatoria. Al termine, la Casa del Buttafuoco Storico apre al pubblico per «Il tempo nel bicchiere — 30 anni di Buttafuoco Storico», degustazione libera delle Vigne Storiche al costo di 25 euro.
Il Buttafuoco Storico è un rosso prodotto in quantità limitata, ottenuto da un blend di Croatina, Barbera, Ughetta di Canneto e Uva Rara in percentuali variabili a seconda del produttore. La Doc di riferimento è l’Oltrepò Pavese.
Informazioni e prenotazioni: www.buttafuocostorico.com.