Menu degustazione firmato dal chef Nelaj e cocktail sul rooftop: come vivere San Valentino nel Milano Centrale District
Le solite cene a lume di candela possono restare dove sono. Per San Valentino, Milano mette in campo un’altra opzione: due esperienze che partono da un hotel nel cuore del Distretto Centrale e arrivano a un rooftop al tredicesimo piano. Niente tovaglie a righe, niente rose sul tavolo. Solo buon cibo, un cocktail ben fatto e — se tutto va bene — qualcosa di cui parlare ancora il 15 febbraio.
Il Rivington: una cena che ha ritmo proprio
Il ristorante Rivington, dentro l’hotel Hyatt Centric Milan Centrale, propone per San Valentino un menu degustazione da quattro portate, firmato dallo chef Emiliano Nelaj. Il prezzo? Centotrenta euro a coppia, vini esclusi.
Il menu è costruito dallo chef seguendo una sua logica. Si parte dal mare: sashimi di capesante con avocado, aguachile di fragole e cipolle in agrodolce — un piatto che gioca sul contrasto tra dolce e acido. Il secondo piatto passa alla pasta: un tortello rosso di gambero e ricotta con bisque, zafferano e una punta d’arancia, accompagnato da stracciatella di bufala.
La terza proposta è a base di rombo, cotto a bassa temperatura, con crema di sedano rapa, vaniglia e finocchio laccato all’arancia. È il piatto più “tranquillo” del menu, quello che riequilibra il palato prima del finale. Il dolce è un cuore morbido con pasta kataifi e salsa ai lamponi. Un dessert che si può trovare anche sul rooftop.
Durante la cena, ci sarà musica jazz dal vivo. Sarà la musica a dettare il ritmo con cui si mangia.
Sul rooftop: cocktail, dolce e un po’ di freddo
Se la cena al Rivington è l’esperienza “completa”, quella sul rooftop è più una sera alla rovescia: meno cibo, più atmosfera.
The Organics SkyGarden, al tredicesimo piano dell’hotel, per l’inverno si trasforma in un Winter Garden. L’allestimento è pensato per le serate fredde, che a febbraio a Milano non scarseggiano.
Il protagonista della serata è il cocktail “In Love”: Calvados, Italicus, limone, sciroppo di amarena, foamer, maraschino e Campari. È un cocktail con una sua particolare struttura. Ad accompagnarlo, lo stesso dessert della cena: il cuore morbido con kataifi e lamponi.