Uno dei maestri della pasticceria italiana incontra il pubblico il 6 dicembre al Franciacorta Designer Village per degustazioni
C’è un modo per scoprire cosa rende davvero speciale un panettone? Sì: ascoltare chi lo ha trasformato in un’icona. Sabato 6 dicembre, dalle 15 alle 18, Iginio Massari sarà al Franciacorta Designer Village per raccontare il suo approccio alla pasticceria e far assaggiare il dolce che lo ha reso celebre in Italia.
Un incontro in piazza
L’appuntamento è nella piazza centrale del village, che per Natale ha allestito scenografie a tema “Christmas of Love”. Sul palco, Massari parlerà del suo panettone d’autore: dalla scelta delle materie prime alla lavorazione, passando per quella filosofia che mescola tradizione e ricerca che lo ha reso celebre.
«La Franciacorta è una terra d’oro, dove il tempo scorre lento», dice il maestro a proposito del territorio che ha scelto per il suo lavoro. Un legame con il luogo che si riflette nel suo approccio: metodico, paziente, attento ai dettagli.
Cosa aspettarsi
Durante l’evento ci sarà una degustazione del panettone. Non una fetta qualsiasi: quella che Massari prepara seguendo una ricetta che ha perfezionato negli anni, selezionando ingredienti e curando ogni fase della lievitazione.
Chi partecipa riceverà anche una cartolina autografata con la ricetta, un ricordo pratico da portare a casa (e magari da tentare di replicare, anche se il risultato non sarà lo stesso).
L’evento è aperto a tutti i visitatori del Franciacorta Designer Village. Per chi volesse combinare shopping e cultura gastronomica, è l’occasione giusta.