Un gruppo di produttori emiliani si unisce per difendere e valorizzare il Lambrusco, tra radici storiche, qualità e sostenibilità
Nel cuore dell’Emilia, tra Modena e...
L’azienda Rosa dell’Angelo, nel Parmense, produce prosciutto e culatello da razze italiane di maiale nero che alleva all’aperto, dove si nutre di erbe, bacche...
Dai residui della vinificazione si ottengono diversi prodotti, come cremor tartaro e acido tartarico interessanti per agricoltura, alimentazione e cucina
Ci sono individui che possono...
La cantina emiliana punta sul vitigno autoctono simbolo di Bologna, che sta registrando performance importanti. Alla guida c’è Donatella Agostoni nipote del noto pittore...
