Dagli strumenti per la griglia alle pentole per friggere: suggerimenti pratici agli utensili da cucina per pranzi e cene estive
Con l’arrivo della bella stagione in molti si divertono a cucinare all’aperto. Che sia in giardino, sul terrazzo o semplicemente con le finestre aperte, questa attività diventa più piacevole. Ma quali sono gli strumenti giusti per ottenere buoni risultati? KnIndustrie propone diverse soluzioni per ottenere il miglior risultato dietro i fornelli.
Per grigliare senza grassi: The Griddle
Se amate la carne e il pesce alla griglia ma volete evitare i grassi aggiunti, The Griddle di knIndustrie potrebbe interessarvi. È composto da una pietra ollare montata su un contenitore in alluminio. La pietra è naturalmente antiaderente e mantiene il calore a lungo, permettendo di servire direttamente a tavola senza che il cibo si raffreddi.
La pietra ollare, materiale utilizzato da secoli in Valtellina, cuoce in modo uniforme e non richiede olio. Funziona bene per carne, pesce e verdure.
Per la cottura giapponese: The Teppan
Chi vuole provare la tecnica del teppanyaki può orientarsi su The Teppan. Si tratta di una piastra che raggiunge temperature molto elevate, ideale per cuocere rapidamente piccoli pezzi di carne, pesce o verdure. La cottura avviene direttamente davanti ai commensali, rendendo il momento del pasto più interattivo.
Il teppanyaki richiede ingredienti tagliati a pezzi piccoli e tempi di cottura molto brevi. Non è adatto per preparazioni elaborate.
Per cucinare in quantità: Eat Big
Quando dovete preparare da mangiare per molte persone, una padella normale spesso non basta. La serie Eat Big offre casseruole e tegami da 36 cm di diametro in alluminio antiaderente nero opaco. Le dimensioni generose permettono di preparare ratatouille, verdure di stagione o spezzatini per tutta la famiglia in una sola volta.
L’alluminio distribuisce il calore in modo uniforme, evitando che il cibo si attacchi o si bruci in alcuni punti. Il colore nero opaco nasconde bene le tracce d’uso.
Per friggere: The Fried
Per chi ama i fritti croccanti, The Fried è una padella in ferro antiaderente con spessore ridotto. Questo permette di raggiungere temperature molto elevate rapidamente, condizione essenziale per ottenere una frittura croccante e non unta.
Il ferro è un materiale che accumula calore e lo mantiene stabile anche quando si aggiungono gli alimenti da friggere. Con il tempo, sviluppa una patina naturale che migliora le proprietà antiaderenti.
Versatilità: The Glass Pot
Un caso particolare è The Glass Pot, pentola trasparente in vetro borosilicato. Nata per cuocere la pasta permettendo di vedere il livello di cottura, si è rivelata utile per molte altre preparazioni: zuppe, verdure bollite, ma anche come contenitore per servire.
Il vetro borosilicato resiste alle alte temperature e agli sbalzi termici. Vedere il cibo durante la cottura aiuta a controllare meglio i tempi, soprattutto per chi sta imparando a cucinare.
Considerazioni pratiche
Nella scelta degli strumenti da cucina, il materiale fa la differenza. La pietra ollare è ideale per chi vuole cucinare senza grassi, il ferro per chi cerca temperature elevate, l’alluminio per una distribuzione uniforme del calore.
Prima dell’acquisto, valutate lo spazio di cui disponete, sia per cucinare che per riporre gli utensili. Le pentole di grandi dimensioni occupano molto spazio negli armadi e richiedono fornelli adeguati.
Ricordate che ogni materiale ha tempi di riscaldamento diversi e richiede cure specifiche per la manutenzione. Il ferro, per esempio, va asciugato bene dopo l’uso per evitare la ruggine, mentre il vetro borosilicato teme gli urti.