Dal 3 ottobre lo storico birrificio torna in via Catania con sei nuove ricette e un programma di eventi per riscoprire la tradizione brassicola torinese
Dopo cinquant’anni di assenza dal mercato, Birra Metzger riapre i battenti a Torino. Lo storico birrificio di via Catania riparte dal 3 ottobre con il “Metzger Fest”, tre giorni di eventi che segnano il ritorno del marchio fondato nel 1848 da Karl Metzger.
L’operazione è guidata da Marco Bianco, ex amministratore di Equilibra (ceduta a Unilever), che ha ricomprato il marchio e acquisito il birrificio nella primavera 2025. Al suo fianco lavorano Guido Palazzo per marketing e comunicazione, Davide Masoero per le vendite e i birrai Pietro Lanzilotta e Francesco Giacomelli, supervisionati dal tecnico Giampaolo Tonello.
Sei birre per il rilancio
La gamma di rilancio comprende sei tipologie: Bionda Lager Helles, Weiss classica, Ambrata Vienna Lager, Modern IPA, Bock e Doppel Bock. Le ricette sono nate da collaborazioni con altri produttori del territorio: Riccardo Miscioscia del birrificio La Piazza dei Mestieri ha contribuito alla Helles Lager, mentre Alessio Gatti di Canediguerra ha lavorato sulla Modern IPA.
Il birrificio punta su materie prime selezionate, fusti in acciaio e vetro a rendere, etichette in carta riciclata e pratiche per ridurre gli sprechi idrici. La distribuzione avverrà nel canale HoReCa attraverso fusti da 20 litri, bottiglie da 33 e 75 cl e lattine.
Storia e tradizione
La Birra Metzger ha attraversato quasi due secoli di storia torinese. Fondata nel quartiere Valdocco nel 1848, si trasferì in via San Donato 68 nel 1862, dove negli anni Trenta esportava persino nelle colonie africane. Nel 1975 il marchio scomparve dal mercato dopo essere stato acquisito da una multinazionale.
L’edificio originario, progettato dall’architetto Pietro Fenoglio e oggi sede di un supermercato, resta testimonianza dell’importanza del birrificio nella storia industriale cittadina. Negli anni Trenta l’artista futurista Nicolay Diulgheroff ridisegnò la celebre “M” del logo, elemento che caratterizza ancora oggi l’identità del marchio insieme all’elefantino storico.
Il programma di eventi
Oltre al festival inaugurale, ogni secondo sabato del mese dal 11 ottobre partirà un walking tour nel borgo Rossini intitolato “Dall’Art Nouveau alla birra di Torino”. Il percorso si concluderà con una visita guidata al birrificio e una degustazione.
Il nuovo birrificio ospiterà anche corsi, incontri e visite per promuovere la cultura della birra. Adiacente al sito produttivo, la famiglia Beccuti (proprietaria di Costadoro) gestisce dal 2023 la Birreria Metzger, locale che unisce architettura industriale e design contemporaneo, con un corner hi-fi dedicato agli appassionati di musica di qualità.