Gli italiani scelgono lo yogurt per il benessere come indicano i trend del mercato. Danone propone lo Skyr ricco di proteine e zero grassi
Negli ultimi anni, gli italiani hanno dimostrato una crescente attenzione alla salute, con il 52% della popolazione che considera un’alimentazione bilanciata lo strumento principale per una vita sana. In questo contesto, lo yogurt e i prodotti a base di latte fermentato si sono affermati come veri e propri alleati del benessere, grazie alle loro proprietà nutrizionali e ai benefici per il microbiota intestinale. Uno studio presentato da Danone Italia, realizzato in collaborazione con istituti di ricerca come Circana, Kantar e YouGov, ha evidenziato che il 41% degli italiani sceglie lo yogurt per motivazioni legate alla salute, privilegiando prodotti a basso contenuto di zuccheri, ricchi di fibre e proteine.
Il mercato italiano: crescita e potenziale
Il consumo di yogurt e latti fermentati in Italia è in costante aumento, passando da 8,8 kg a 10 kg pro capite negli ultimi quattro anni. Nonostante questa crescita, il nostro Paese rimane indietro rispetto ad altre nazioni europee: in Francia si consumano 24 kg pro capite, in Spagna 19 kg e in Croazia addirittura 49 kg. Questo dato rappresenta un’importante opportunità per il settore, con Danone che punta a raggiungere un consumo annuo di 15 kg pro capite.
I canali di vendita riflettono l’evoluzione delle abitudini di acquisto: le vendite online sono cresciute del 10,8%, mentre i supermercati e i discount registrano incrementi più contenuti. Il digitale gioca un ruolo cruciale, con il 43% degli italiani che ricerca informazioni online prima dell’acquisto, influenzando così le decisioni di consumo anche nei negozi fisici.
Alimentazione come prevenzione
Gli italiani stanno adottando stili di vita sempre più flessibili, con un’alimentazione frammentata in spuntini salutari che sostituiscono i pasti tradizionali. Sei italiani su dieci preferiscono infatti snack pratici e nutrienti, mentre il 40% integra la dieta con prodotti a base vegetale, spinto da motivazioni legate alla salute e al gusto. Inoltre, il 41% della popolazione adotta routine mediche di prevenzione, un dato in netto aumento rispetto al 33% del 2022.
La scienza conferma l’importanza del microbiota intestinale per il sistema immunitario e la longevità, e lo yogurt, ricco di probiotici, si posiziona come uno degli alimenti più scelti per prendersi cura dell’intestino. Tuttavia, il 40% degli italiani non sa ancora come farlo in modo efficace, lasciando spazio a campagne educative e innovazioni di prodotto.
Le novità Danone: Skyr e oltre
Danone ha presentato diverse novità per rispondere alle esigenze dei consumatori, tra cui spicca Danone Skyr, uno yogurt ispirato all’antica ricetta islandese. Caratterizzato da un alto contenuto proteico, zero grassi e una cremosità unica, Skyr è ottenuto attraverso un processo di centrifugazione che ne preserva le proprietà nutrizionali. Ideale per colaziono o per merenda, si inserisce nella strategia dell’azienda di promuovere un’alimentazione quotidiana bilanciata.
Altri prodotti innovativi includono:
- HiPro, arricchito con vitamina B9 e magnesio per supportare la crescita muscolare e ridurre la fatica.
- Activia Fibre e Kefir, pensati per il benessere intestinale, con probiotici e zero zuccheri aggiunti.
- Actimel Tripla Azione, che combina vitamina D, C e magnesio per sostenere il sistema immunitario.
- Alpro, con nuove formulazioni vegetali arricchite di nutrienti essenziali come calcio e vitamine.
Lo yogurt e i latti fermentati si confermano dunque come protagonisti di un’alimentazione consapevole. Con un mercato italiano in crescita e un potenziale ancora da esplorare, il futuro di questa categoria si giocherà sull’innovazione, la scienza e la capacità di educare i consumatori sui benefici di una dieta equilibrata.