La Lombardia prepara una nuova legge per tutelare funghi e tartufi mentre aumentano i controlli: sequestri e multe in tutta Italia
La Lombardia si prepara a rafforzare la tutela dei funghi con una nuova legge regionale. Il progetto, presentato dai consiglieri di Fratelli d’Italia Giacomo Zamperini e Michele Schiavi, modificherà la normativa vigente e istituirà una giornata regionale dedicata a funghi e tartufi, coincidente con la Giornata nazionale della Micologia del 12 ottobre.
L’iniziativa arriva in un momento delicato per il settore. Nel 2024 le Ats lombarde hanno registrato 122 episodi di intossicazione da funghi, che hanno coinvolto 103 adulti e 19 bambini. Nel primo semestre 2025 i casi sono stati 19, con 14 adulti e 5 bambini colpiti, ma la stagione dei fughi è solo all’inizio.
La proposta prevede la creazione di un Osservatorio regionale per monitorare le risorse micologiche e tartufigene, con attività di ricerca e consulenza scientifica. Saranno organizzati corsi di formazione per il personale tecnico e di vigilanza, con l’obiettivo di garantire raccolte sicure e sostenibili.
Le regole per vendere funghi
In Italia la commercializzazione dei funghi freschi spontanei è regolata dal decreto presidenziale 376 del 1995, che stabilisce quali specie possono essere vendute. Chi vuole commercializzare funghi deve ottenere un attestato di idoneità, rilasciato dalle Asl dopo il superamento di un esame.
Il percorso richiede la partecipazione a un corso e il pagamento di una tassa (circa 73 euro in Emilia-Romagna). L’esame verifica la capacità di riconoscere le specie commestibili e commercializzabili. Senza questo patentino, vendere funghi freschi spontanei è vietato.
Ma c’è un passaggio ulteriore: i funghi devono essere certificati dagli ispettori micologici delle Asl prima della vendita. Questo controllo attesta che le specie sono effettivamente commestibili e in buono stato. Il servizio, gratuito per i cittadini, è disponibile presso gli ispettorati micologici durante la stagione autunnale.
I controlli sul campo
Gli ultimi giorni hanno visto una serie di interventi da parte delle autorità sanitarie e delle forze dell’ordine. A Padova, il 10 ottobre, ispettori dell’Usl 6 e polizia locale hanno sequestrato 70 chili di funghi freschi nel mercato di piazza delle Erbe. Cinque ambulanti, tre bengalesi e due italiani, sono stati sanzionati per vendita senza patentino sanitario. Le multe potrebbero superare i mille euro a testa.
«I funghi erano commestibili e in buono stato, ma non potevano essere venduti senza patentino o certificazione», ha spiegato Stefania Tessari, direttrice del Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione dell’Usl 6. I prodotti sequestrati sono stati donati alle cucine popolari.
A Cusano Mutri, in provincia di Benevento, durante la sagra del fungo e della castagna sono stati sequestrati oltre 60 chili di alimenti privi di etichettatura e tracciabilità, tra cui 30 chili di funghi. Alcuni erano conservati senza certificazioni sanitarie. Le sanzioni hanno raggiunto i 5.000 euro complessivi.
Gli ispettori hanno rilevato anche carenze igieniche nelle cucine di alcuni esercizi, con mancata applicazione delle procedure di sanificazione. In alcuni casi mancavano estintori e documentazione obbligatoria sulla sicurezza dei lavoratori.
Sicurezza e prevenzione
Le Asl offrono gratuitamente il servizio di controllo micologico per i cittadini che raccolgono funghi. Durante l’autunno gli esperti micologi esaminano centinaia di campioni ogni settimana. Il servizio è fondamentale per prevenire intossicazioni, che possono avere conseguenze gravi.
I controlli proseguiranno nei mercati rionali e nei punti vendita temporanei. L’obiettivo è garantire che i funghi in vendita rispettino gli standard di sicurezza alimentare e che i commercianti operino nel rispetto delle norme sanitarie.