Consumare più frutta e verdura senza rinunciare ai nutrienti; gli slow juicer, come quelli di Hurom, cambiano il modo di farlo
Chi ha in casa una centrifuga sa come funziona: lame ad alta velocità triturano frutta e verdura in pochi secondi, producendo un succo veloce ma anche caldo, ossidato e spesso separato in strati. La velocità di rotazione — che può superare i 10.000 giri al minuto — genera attrito e calore, due nemici silenziosi delle vitamine termolabili come la C e molti enzimi naturalmente presenti negli ingredienti freschi.
Gli estrattori a spremitura lenta lavorano in modo diverso: una coclea ruota a velocità molto ridotta, intorno ai 43–80 giri al minuto, comprimendo gli ingredienti senza scaldarli. Il risultato è un succo più denso, meno ossidato, con una concentrazione maggiore di nutrienti e una shelf life più lunga: alcune preparazioni si conservano fino a 72 ore senza perdere significativamente le loro proprietà.
Non è marketing. È fisica.
Un modo alternativo per consumare frutta e verdura
Centrifughe a parte, il punto più interessante degli estrattori lenti è un altro: offrono un modo pratico e gustoso per integrare nella dieta quotidiana una quantità di frutta e verdura che difficilmente si riuscirebbe a mangiare tutta intera. Mezzo cetriolo, una mela, qualche gambo di sedano, un lime e una foglia di aloe diventano un bicchiere da bere in pochi minuti, con un impatto nutrizionale tutt’altro che trascurabile.
Per chi ha poco tempo, poco appetito mattutino o semplicemente fatica a rispettare le cinque porzioni di frutta e verdura raccomandate ogni giorno, un estrattore può diventare uno strumento utile — non un oggetto di design da mostrare sul bancone della cucina.
Hurom e la tecnologia Slow Squeeze
Nel mercato degli estrattori, Hurom è un nome che ricorre spesso. L’azienda coreana esiste dal 1974 e nel 1993 ha brevettato la sua tecnologia di spremitura lenta, la Slow Squeeze Technology, diventando uno dei principali riferimenti del settore con oltre 12 milioni di unità vendute in 80 Paesi.
I modelli Hurom sono realizzati in Ultem, un materiale privo di BPA e considerato più resistente rispetto ai polimeri comunemente usati in questo tipo di prodotti. La coclea lavora a bassa velocità riducendo calore e ossidazione, e — dettaglio non secondario — preserva i nutrienti presenti anche in bucce e semi, spesso eliminati dai sistemi tradizionali.
Due linee per esigenze diverse
La gamma attuale si articola in due famiglie di prodotti con approcci distinti.
Pure Press Line è pensata per chi vuole un succo filtrato, limpido e con poca polpa. I filtri brevettati riducono al minimo i residui e ottimizzano il flusso del liquido. I modelli di punta sono l’H70-ST, estrattore compatto con Smart Hopper che permette di inserire frutta e verdura intere senza tagliarle, e l’H320N, versione più capiente con un hopper da 2 litri adatto a chi prepara succhi per più persone.
Easy Press Line punta invece sulla semplicità d’uso: niente filtro, assemblaggio intuitivo, pulizia in pochi secondi. Funziona anche con ingredienti congelati. Il modello H70-FT è disponibile in tre colori — bianco, nero opaco e grigio titanio — con motore da 150 W. Il più compatto della gamma è l’H310A, 3,4 kg di peso, disponibile in cinque colori pastello e dotato di sistema All-in-One Multi-Auger che consente di preparare anche latte vegetale e gelati con lo stesso componente.
Un momento promozionale
Dal 20 febbraio al 1° marzo 2026, tutti e quattro i modelli sopra citati sono disponibili con uno sconto fino al 20% sul prezzo consigliato. Per chi stava già valutando l’acquisto, potrebbe essere il momento giusto per passare dalla centrifuga — o dalla mancanza di qualsiasi estrattore — a qualcosa di diverso.