Dall’ugali al fufu, passando per l’injera: un viaggio tra i piatti dell’Africa che raccontano contaminazione e condivisione
Il cibo è spesso un ponte, un mezzo...
Dalle macchine per il caffè ai bracci robotici: vantaggi, costi e resistenze culturali di una tecnologia che divide l'Italia tra innovazione e tradizione
Dietro il...
Il futuro del vino passa dalla gestione dell'acqua: strategie e tecnologie per affrontare il cambiamento climatico
Il settore vitivinicolo italiano si trova di fronte a...
Per assaporarlo il Whisky è da bere puro, accompagnato da acqua fresca per far esaltare sapori e aromi nati dalla distillazione e dall’invecchiamento
Se pensate...
Il nostro Paese resiste grazie alla dieta mediterranea, ma il consumo di alimenti ultraprocessati cresce, soprattutto tra i giovani
Aprite la dispensa. Quanti prodotti lì...
