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A due passi da via Veneto, un hotel 5 stelle offre brunch domenicali (e non solo) con vista da Villa Borghese a San Pietro
Ci sono mattinate in cui Roma si lascia guardare dall’alto e il tempo rallenta. È una di quelle sensazioni che pochi posti sanno restituire con questa chiarezza: tetti color terracotta, cupole che emergono tra i palazzi, il verde di Villa Borghese sullo sfondo, e , inconfondibile, la sagoma di San Pietro. L’Hotel Splendide Royal, nel cuore del quartiere Pinciano, ha costruito attorno a questa vista una proposta gastronomica che vale la salita fino all’ottavo piano.
Due diverse proposte
L’offerta si articola su due spazi distinti. La Terrazza Adèle, all’ottavo piano, ospita ogni domenica l’Altair Brunch: buffet dalle 12 alle 15, con Roma a fare da sfondo. È un appuntamento pensato per chi vuole prendersi del tempo, senza fretta.
Il ristorante Mirabelle, un piano sotto, permette invece di vivere un’esperienza simile tutti i giorni della settimana, con una proposta à la carte. L’ambiente è luminoso, l’atmosfera più raccolta, il panorama altrettanto convincente.
Cosa si trova nel piatto
La cucina è guidata dallo Chef Stefano Marzetti. Il percorso parte da una colazione sostanziosa — pani al latte, integrali e ai cinque cereali, brioche e croissant freschi, waffle e pancake — accompagnata da marmellate artigianali, miele, yogurt, frutta fresca, uova strapazzate, salumi, formaggi e salmone. La caffetteria espressa completa il quadro con espresso, cappuccino, tè, infusi e cioccolata calda.
Si passa poi ai sapori del Mediterraneo: insalata nizzarda con tonno, pomodoro, fagiolini, alici, olive e patate; caprese classica; verdure grigliate. E poi la pasta, con tre proposte che raccontano la tradizione romana — spaghetti cacio e pepe, fusilloni alla carbonara, mezzi paccheri all’Amatriciana.
Per chi ha esigenze alimentari specifiche, è disponibile una selezione senza glutine con muffin, pane e crostate di frutta.
Un palazzo con una storia
L’Hotel Splendide Royal si trova in un una dimora ottocentesca, già palazzo nobiliare, che ha attraversato una recente ristrutturazione conservando i caratteri storici e integrandoli con opere d’arte contemporanee.
La posizione — tra via Veneto e via Sistina — mette a portata di passeggiata alcuni dei luoghi più iconici della città: la scalinata di Trinità dei Monti, Villa Borghese, il Tridente.