Una gelateria milanese crea un gusto dedicato alle Olimpiadi invernali con ingredienti da cinque continenti
Gianluca Colaiocco, proprietario di Milanesi Gelaterie Artigianali, ha presentato “Straccia”, un gelato creato appositamente per le Olimpiadi invernali di Milano Cortina 2026. Il nuovo gusto sarà disponibile dal 15 luglio fino alla fine dei Giochi olimpici nelle due sedi della gelateria: via Cadore 45 a Porta Romana e viale Legioni Romane 59 in zona Primaticcio.
Ex sistemista informatico, che dal 2012 ha trasformato la sua passione per il gelato artigianale in attività imprenditoriale, ha concepito questo prodotto come un simbolo di accoglienza e incontro tra culture diverse.
Gli ingredienti della ricetta olimpica
La base della “Straccia” è una crema gianduia che unisce nocciola piemontese e cacao. A questa si aggiunge il dulce de leche sudamericano, ottenuto dalla cottura lenta di latte e zucchero per circa due ore fino a raggiungere la consistenza e il colore dorato caratteristici.
Il riso soffiato tostato rappresenta un elemento di connessione tra le diverse tradizioni culinarie mondiali, essendo un alimento comune dal Giappone al Senegal, dal Perù alla Pianura Padana. La stracciatella di cioccolato fondente del Madagascar, con le sue note leggermente amare e acidule, completa il profilo gustativo. Una polvere d’oro edibile conclude la preparazione.
Proposta commerciale legata all’evento
Colaiocco, noto in città per le sue stracciatelle gourmet, ha sviluppato questa variante sfruttando l’opportunità rappresentata dalle Olimpiadi invernali. La gelateria punta su una narrazione che associa ogni ingrediente a un continente diverso, creando un prodotto che va oltre il semplice gusto per proporsi come esperienza culturale.