La nutrizione funzionale guida la spesa di Millennials e Gen Z, ridefinendo il benessere con cibi innovativi e pratiche quotidiane
Il settore globale del benessere, un business da 2 trilioni di dollari, sta vivendo un cambiamento significativo, guidato in particolare dalle nuove generazioni. Millennials e Gen Z considerano il benessere una pratica quotidiana e personalizzata, non più un’attività occasionale. Questo si riflette nelle loro abitudini di spesa, dove l’alimentazione gioca un ruolo centrale.
Una recente ricerca condotta da McKinsey & Company su oltre 9.000 consumatori in Cina, Germania, Regno Unito e Stati Uniti ha rivelato due tendenze principali: i giovani stanno ripensando il concetto di benessere e questo sta emergendo in nuovi contesti. Sebbene i giovani stiano spingendo l’industria, anche i consumatori più anziani mostrano un crescente interesse per una definizione più ampia di benessere.
Negli Stati Uniti, il mercato del benessere vale più di 500 miliardi di dollari all’anno e cresce del 4-5 percento. L’84% dei consumatori statunitensi lo considera una priorità “alta” o “importante”. Nonostante le incertezze economiche, il settore del benessere si dimostra resiliente, con i consumatori meno propensi a tagliare le spese in queste categorie rispetto ad altre come abbigliamento o intrattenimento.
Nutrizione funzionale: il cibo come medicina preventiva
Tra le sei aree di crescita identificate nel settore del benessere, la nutrizione funzionale spicca. Questa categoria include alimenti e bevande che promettono benefici per la salute. Circa la metà dei consumatori negli Stati Uniti, nel Regno Unito e in Germania, e due terzi di Gen Z e Millennials, hanno acquistato prodotti di nutrizione funzionale nell’ultimo anno. In Cina, la percentuale è ancora più alta.
Questa tendenza è alimentata da una crescente consapevolezza di come le scelte alimentari influenzino la salute. I consumatori non cercano solo cibi “senza” (come senza glutine o zucchero), ma desiderano alimenti che contengano componenti di alto valore, come proteine, nootropi o curcuma. I benefici più ricercati dai consumatori di nutrizione funzionale sono l’energia, la salute intestinale, l’immunità e il supporto muscolare/osseo/articolare.
Il mercato è in fermento, con molte innovazioni che uniscono integratori e cibo, dai cibi fortificati ai super-verdi e alle bevande pro- e prebiotiche. I prodotti di successo non saranno semplici alternative più salutari, ma quelli che si posizionano all’intersezione tra integratori e cibo, mantenendo un buon gusto e consistenza.
Altre tendenze legate all’alimentazione
Anche la gestione del peso rimane una preoccupazione globale. Accanto all’esercizio fisico, stanno crescendo in popolarità programmi di gestione del peso guidati da nutrizionisti e piani alimentari. L’aumento dei farmaci come i GLP-1 per la perdita di peso sta influenzando anche il mercato alimentare, con una maggiore domanda di cibi fortificati con proteine o nutrienti e prodotti per la salute intestinale.
In sintesi, il mondo del benessere si sta evolvendo rapidamente, con l’alimentazione funzionale e la gestione del peso che emergono come settori chiave. Le aziende che sapranno offrire soluzioni innovative, basate su evidenze scientifiche e in grado di soddisfare le esigenze specifiche dei consumatori, in particolare delle nuove generazioni, avranno un vantaggio competitivo.