salute

Il cibo crudo è in grande aumento: sushi e sashimi, tartare di gamberi, tartare di Fassona (per gli amanti della carne). Queste preparazioni richiedono maggiori attenzioni dal punto di vista …
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Gelati artigianali. Brioche vegane. Pizze con farina di grani antichi. Quante volte, girando tra gelaterie, pasticcerie, panetterie e gastronomie, ci troviamo di fronte a prodotti promettenti sulla base di presunti …
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Ogni anno nel mondo muoiono 700mila persone per antibiotico resistenza (un fenomeno per cui un batterio diventa insensibile all’azione di un antibiotico), venticinquemila solo nell’Unione Europea (dati Efsa). Alcune stime …
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Una delle caratteristiche dell’Italia è la parcellizzazione delle risorse produttive, ma non sempre piccolo è bello, soprattutto quando all’estero esistono realtà molto grandi che fanno delle economie di scala uno …
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Glifosato sì, glifosato no? Il dubbio è molto più che amletico, da una parte l’Agenzia europea per le sostanze chimiche (Echa) e dall’altra Greenpeace, Slow Food e molte altre realtà …
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Gusto e salute: il binomio interpreta ormai la tendenza del food 2.0. Una filosofia sempre più perseguita anche dall’industria, che cerca di corrispondere alle richieste dei consumatori. Basterebbe dire che …
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Alzi la mano chi non ha avuto in questi giorni un poco di raffreddore? Immagino che pochi non siano stati colpiti da una delle malattie di raffreddamento che in pieno …
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Il dialogo tra medicina e alta cucina è sempre più stretto. Mangiare con gusto e per stare bene è ormai uno dei tratti della food revolution che stiamo vivendo. La …
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Fulcro della Dieta Mediterranea, l’olio extravergine di oliva è stato protagonista anche sulle tavole delle recenti feste. Sicuramente non è stato usato per salutare il 2017 o servito in particolari …
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Incorniciato dal massiccio del Monte Rosa e dalla incontaminata natura della Valsesia è stato costruito il nuovo Allegroitalia Alagna Palace, un hotel a cinque stelle caratterizzato da una particolare scelta: …
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