Il 19 e 20 settembre al Conservatorio Pedrollo oltre 100 etichette di Colli Berici, Vicenza e Gambellara con degustazioni guidate
Il Tai Rosso invecchia meglio di quanto si creda, e il Gambellara non è solo un bianco da bere giovane: sono le due tesi al centro di Gustus – Vini e Sapori di Vicenza, in programma al Conservatorio di Musica “Arrigo Pedrollo” nel weekend del 19 e 20 settembre. Organizzata dal Consorzio Tutela Vini Colli Berici e Vicenza insieme al Consorzio Tutela Vini Gambellara, la manifestazione porta in degustazione oltre 100 etichette di più di 20 aziende vitivinicole del territorio.
Il filo conduttore dell’edizione 2026 è il modo in cui il vino si trasforma: da un lato per rispondere al cambiamento climatico e ai gusti di chi lo beve, dall’altro per il ruolo che il tempo gioca nel definirne carattere e complessità. Le tre denominazioni coinvolte — Colli Berici, Vicenza e Gambellara — lo raccontano da due lati diversi.
Walk around tasting
Il grosso dell’evento è la degustazione libera tra i banchi delle cantine, aperta sabato dalle 17 alle 22 e domenica dalle 17 alle 21. Tra le aziende presenti: Cavazza, Cave Rosse, Cielo e Terra, Collis, Corte De Pieri, Corte Moschina, Dal Maso, Del Rèbene, Giannitessari, Inama, La Pria, Le Lore, Marchetto, Mattiello, Pegoraro, Piovene Porto Godi, Puntozero, Sordato, Tenuta Natalina Grandi, Tenuta Tarcisio Maule, Vignato Virgilio e Vitevis.
Il Tai Rosso e la sfida del clima
Sabato 19 settembre alle 18 il primo WineLab, Il Tai Rosso tra tendenze e sfide climatiche: una vocazione al cambiamento, mette il vitigno simbolo dei Colli Berici davanti a una domanda tutt’altro che accademica: come cambia lo stile produttivo quando cambiano clima e palato dei consumatori. Guida la degustazione alla cieca Cristian Maitan, Miglior Sommelier del Veneto 2018 e Miglior Sommelier d’Italia 2023.
Il Gambellara letto nel tempo
Domenica 20 settembre alle 16.30 è la volta de Il tempo del Gambellara: un viaggio tra carattere e longevità. Il wine educator Fabio Gobbi guida il pubblico attraverso più annate per mostrare una denominazione spesso associata solo alla freschezza immediata, ma capace anche di evolvere nel tempo.
Cucina e musica
La proposta gastronomica cambia giorno per giorno: sabato cucina la gastronomia I Giovani Leoni, domenica tocca a Benny’s – Dal forno alla cucina. Tra i partner del gusto ci sono il Consorzio Tutela Formaggio Asiago, il Consorzio Formaggio Monte Veronese, il Salumificio dei Castelli e GustoTop, mentre il servizio in sala è affidato ai sommelier di Fisar Vicenza. La colonna sonora delle due giornate arriva dagli studenti del Conservatorio.
Un affresco da restaurare
Come nelle edizioni precedenti, parte del ricavato di Gustus finanzia il restauro de La Crocifissione, l’affresco del pittore vicentino Giovanni Vajenti Speranza custodito proprio nel Conservatorio Pedrollo.
Biglietti
La prevendita online è attiva su www.gustus-vicenza.it fino a venerdì 18 alle ore 12, al prezzo ridotto di 25 euro. In loco il biglietto costa 30 euro, con tariffa ridotta per i soci Ais, Onav, Fisar, Fis e Slow Food. Nel prezzo sono compresi calice, degustazione libera e un piatto di specialità gastronomiche; ogni WineLab costa 10 euro in più, previo acquisto del biglietto d’ingresso.