Posts By Franco Cavalleri

Da Lecco e Milano, dalla vita comoda in città, a un’azienda agricola a Morterone (Lc), il Comune più piccolo d’Italia, con soli trentatre residenti, una vallata a quota millecento metri, …
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Sarà il satellite a guidare il lavoro degli agricoltori del futuro, gli “Agricoltori 4.0”? Parrebbe di sì, almeno stando a un progetto presentato all’ultimo Vinitaly da parte del Consorzio di …
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Una speciale magnum di Superiore di Cartizze, realizzata in edizione limitata, impreziosita da un decoro in brillanti originali Swarowski: è con questo vero e proprio gioiello e pezzo da collezione …
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Un vino, nato da una grande storia d’amore. Una di quelle storie che avrebbe fatto la felicità di William Shakespeare. Sono vini a assaggiare e da ascoltare, sanno raccontare storie, …
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Tutto il mondo lo conosce, tutto il mondo lo mangia, tutto il mondo lo apprezza, dal Vecchio Continente alle Americhe, al Giappone. È il Parmigiano Reggiano, uno dei simboli del …
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Salumi di suino, rigorosamente di razza nazionale, come recita con orgoglio l’etichetta. Accanto, una lunga serie di insaccati, di suino, di pecora, di capra. Poi i formaggi: dal Pecorino stagionato …
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Cioccolato e birra: un incontro ai massimi livelli, un food pairing – come si usa dire – che combina due dei principali attori dei rispettivi mercati: il cacao Callebaut e …
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La ristorazione chiede spazio, e soprattutto maggiore attenzione da parte del Governo e voce in capitolo nelle decisioni che riguardano il settore dell’agroalimentare. Lo ha detto, chiaramente, Lino Enrico Stoppani, …
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Una sfida alla ricerca del gusto del cioccolato del futuro. È il Cacao Barry World Chocolate Masters, la competizione più difficile ma anche per questo prestigiosa del mondo dei chocolatier, …
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Trasparenza, tracciabilità del prodotto in ogni momento del ciclo che lo porterà sulle nostre tavole, progetti e iniziative comuni con tutti gli attori della filiera dell’olio, diffusione e promozione di …
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