L’ultima settimana di agosto porta la Fiera del Peperone a Carmagnola, la vendemmia in Puglia e il grano di Baucina, in Sicilia
Tra il 24 e il 31 agosto le sagre italiane chiudono l’estate con gli appuntamenti più attesi di fine stagione. A Carmagnola apre la fiera dedicata al peperone, in Puglia si vendemmia in anticipo tra musica e degustazioni, in Sicilia si torna a tavola con il sale di Petralia Soprana. È la settimana in cui il calendario gastronomico guarda già all’autunno, tra le prime fiere dedicate ai prodotti che matureranno nei mesi successivi.
Nord: il peperone protagonista tra Carmagnola e Frassineto Po
Il 28 agosto apre a Carmagnola, nel Torinese, la settantasettesima Fiera Nazionale del Peperone: dieci giorni tra Piazza Mazzini, Piazza Bobba e i Giardini del Castello, con degustazioni, showcooking e la sfida della bagna cauda tra ristoranti, come indica il programma ufficiale. Nello stesso weekend, a Frassineto Po, in provincia di Alessandria, dal 27 al 30 agosto si tiene un’altra Sagra del Peperone, più piccola e legata alla coltivazione locale nella Bassa piemontese, secondo la pagina della Pro Loco. A Montecrestese, nel Verbano, dal 28 al 31 agosto la Sagra della Patata chiude l’estate ossolana tra piatti a base di patata e serate danzanti, come racconta il sito della Pro Loco. In Emilia, a Finale Emilia, dal 27 al 31 agosto la Sagra della Tagliatella Finalese celebra la sfoglia tirata a mano nella cucina modenese, secondo il sito della Pro Loco.
Centro: more e vendemmia tra Toscana e Lazio
A Vaglia, sulle colline a nord di Firenze, dal 28 al 30 agosto la Festa della Mora del Bosco celebra il frutto di sottobosco con marmellate, dolci e prodotti tipici, come indica la pagina social dell’evento. A Costano, frazione di Bastia Umbra, la Sagra della Porchetta arriva alla cinquantunesima edizione con undici serate dal 21 al 31 agosto, tra tortello, porchetta e orchestre da ballo, come racconta il sito ufficiale. A Sutri, nel Viterbese, dal 28 al 30 agosto la Sagra del Fagiolo celebra un legume locale poco conosciuto fuori regione, come racconta la pagina social della Pro Loco.
Sud: si vendemmia a Faggiano, sceblasti in Salento e pasta e fagioli in Irpinia
Il 28 e il 29 agosto Faggiano, nel Tarantino, festeggia la Festa della Vendemmia con la pigiatura dimostrativa dell’uva e musica popolare, secondo la pagina social degli organizzatori. Dal 28 al 30 agosto, a Pietramelara, in provincia di Caserta, la Sagra al Borgo arriva alla cinquantaduesima edizione: il centro storico medievale si trasforma in un percorso di osterie, cantine e botteghe artigiane con piatti della cucina contadina locale, come indica il sito ufficiale della Pro Loco. In Campania, nel comune di Castel San Giorgio, dal 28 al 31 agosto la Sagra della Pasta e Fagioli e della Pannocchia porta in tavola due piatti della cucina contadina salernitana, come indica la pagina social dell’organizzazione.
Isole: il sale di Petralia Soprana, il pesce di Letojanni e il succu di Busachi
A Buseto Palizzolo, nel Trapanese, tra fine agosto e inizio settembre la Sagra della Busiata mette in tavola la pasta fresca lavorata a mano ancora oggi dalle pastaie del paese, in un evento organizzato dal Comune insieme alla Pro Loco nella cornice del Villaggio Badia, come racconta il sito ufficiale del Comune di Buseto Palizzolo. A Baucina, nel Palermitano, l’ultima domenica di agosto la Sagra del Grano celebra la mietitura e la lavorazione del grano con piatti della cucina contadina e street food, secondo il sito ufficiale del Comune di Baucina. In Sardegna, il 30 agosto, a Busachi, la Sagra de Su Succu propone l’omonimo piatto rituale a base di pasta e brodo di pecora, preparato ancora oggi secondo la ricetta tradizionale del paese, come indica il sito ufficiale del Comune di Busachi.
Per tutte le manifestazioni restano valide le consuete raccomandazioni delle sagre di paese: programmi e orari possono variare per maltempo o cause organizzative, ed è utile verificare gli aggiornamenti sui canali ufficiali prima di mettersi in viaggio.