SECOLO NOVO
SECOLO NOVO
FRANCIACORTA DOCG
LE MARCHESINE- Passirano (BS)
Tipologia: Spumante metodo classicoVitigno: Chardonnay
Anno di produzione: 2008 (sboccatura 2015)
Gradazione alcolica: 13,0%
Affinamento: Acciaio prima della presa di spuma
Tipo di viticoltura: Tradizionale
Temperatura di servizio: 6°
Si presenta nel bicchiere con una spuma quasi cremosa, consistente e persistente. Al naso stupisce con note balsamiche e floreali, seguite da sentori di frutta e lieviti, una leggera crosta di pane in chiusura. Notevole la complessità olfattiva che prosegue al palato, dove il vino risulta avvolgente, suadente e strutturato, ma mai piatto, sostenuto dalla corretta acidità. Finale lunghissimo.
Abbinamento: Sarde fritte, fritto misto, tortino di verdure ripieno di ricottaValutazione: 92/100
LE MARCHESINE- Passirano (BS)
