Matteo Cunsolo propone un lievitato in cui parte del ricavato andrà alla cooperativa La Ruota di Parabiago che assiste minori, disabili e persone fragili
C’è un panettone che quest’anno vale il doppio. Non per il prezzo, ma per quello che rappresenta. Matteo Cunsolo, panificatore di Parabiago, ha deciso di legare il suo lievitato natalizio a un progetto concreto: metà di ogni vendita andrà direttamente alla cooperativa La Ruota, che sul territorio si occupa di chi ha più bisogno.
Quattro cioccolati, quattro significati
Il panettone è ai quattro cioccolati: fondente, bianco, al latte e ruby. Ognuno racconta qualcosa della cooperativa e di chi ci lavora o ne usufruisce. Il cioccolato al latte rappresenta l’infanzia seguita dai servizi per la prima infanzia, il rosa ruby rimanda alla dolcezza di chi organizza, il fondente alla determinazione dei volontari, il bianco alla purezza delle persone fragili assistite.
Un simbolismo che non appesantisce il prodotto ma gli dà una storia. E in fondo, è proprio questo che cerchiamo quando compriamo qualcosa per le feste: un senso oltre al gusto.
Chi è Matteo Cunsolo
Cunsolo non è nuovo a questo tipo di iniziative. Presidente dell’Associazione Panificatori di Milano e Provincia, e del Richemont Club Italia, ha costruito negli anni una reputazione solida nel mondo della panificazione artigianale. La sua Panetteria di Parabiago è un punto di riferimento per chi cerca lievitati di qualità, lavorati con metodo tradizionale e tempi lunghi.
La cooperativa La Ruota
La Ruota si occupa di minori in difficoltà, disabili e servizi per la prima infanzia. Opera a Parabiago e nel circondario, con progetti di assistenza diretta e supporto alle famiglie. La raccolta fondi attraverso il panettone permetterà di sostenere queste attività durante tutto l’anno.
Gli altri lievitati
Oltre al panettone solidale, Cunsolo propone per questo Natale 2025 le sue versioni classiche tradizionali (da 750 grammi e 1 chilo), quello al pistacchio e il mandorlato con uvetta glassato. Le novità di quest’anno sono i gusti castagne e cioccolato, caffè e nocciole.
Il panettone solidale ai 4 cioccolati si può acquistare direttamente presso La Panetteria di via Sant’Antonio 22 a Parabiago.