Dal 15 al 17 settembre oltre 355 pizzaioli da 30 Paesi si sfidano alla Mostra d’Oltremare per il titolo mondiale Avpn 2026
C’è una cosa su cui il mondo, diviso su quasi tutto, va sorprendentemente d’accordo: la pizza. Da martedì 15 a giovedì 17 settembre Napoli lo dimostra ospitando il Vera Pizza Napoletana Champion 2026, il campionato internazionale dell’Associazione Verace Pizza Napoletana (Avpn) che porta al Ristorante della Piscina della Mostra d’Oltremare oltre 355 pizzaioli provenienti da 30 Paesi.
L’edizione 2026 arriva al termine di un percorso di selezioni sviluppato in diversi continenti, e riporta a Napoli professionisti e appassionati da tutto il mondo. Chi si contende i titoli arriva da posti anche molto lontani dal Vesuvio: Argentina, Austria, Belgio, Bolivia, Brasile, Canada, Cile, Cina, Corea del Sud, El Salvador, Filippine, Francia, Germania, Giappone, Italia, Lettonia, Libia, Malesia, Paesi Bassi, Panama, Perù, Polonia, Portogallo, Regno Unito, Repubblica Dominicana, Spagna, Stati Uniti, Svizzera, Thailandia e Ungheria.
Sette categorie, dalla Margherita all’Amatori
Il campionato si articola in sette categorie. La Margherita e la Marinara restano il cuore della tradizione, accanto alla Pizza Fritta e al Calzone Napoletano, altre due preparazioni storiche della scuola partenopea. Per Gourmet lascia spazio alle interpretazioni più libere, mentre Mastunicola richiama le radici più antiche del disco di pasta. Chiude Amatori, la categoria riservata a chi la pizza la fa per passione e non di mestiere.
Le giurie, diverse per ogni categoria, giudicano in modalità blind tasting: non vedono chi ha preparato la pizza, solo il risultato finale. Un modo per tenere fuori dal piatto simpatie, nomi noti e certa fama pregressa, e concentrare il giudizio su stesura, cottura dell’impasto e capacità di interpretare le diverse anime della pizza napoletana.
Il convegno di apertura
Ad aprire ufficialmente la manifestazione, martedì 15 settembre dalle 11 alle 12, sarà il convegno “Let’s Pizza Again: l’arte che si fa mestiere. La Vera Pizza ambasciatrice della Dieta Mediterranea”, moderato dal giornalista del Tg5 Gioacchino Bonsignore. Al tavolo, rappresentanti delle istituzioni, della ristorazione, dell’università e degli enti di tutela agroalimentare, per discutere il valore professionale e culturale del mestiere di pizzaiolo.
«Il Vera Pizza Napoletana Champion non è soltanto una competizione, ma un vero e proprio giro del mondo che continua a trasformare la pizza napoletana in un linguaggio universale», dice Antonio Pace, presidente dell’Avpn, ricordando che tutto è cominciato a Barcellona, all’Alimentaria, prima che il campionato attraversasse confini e continenti fino a tornare a casa.
Patrocini e sostegno del settore
L’evento ha ottenuto il patrocinio della Regione Campania e del Comune di Napoli. Durante le sfide, i concorrenti potranno contare sui prodotti e sugli strumenti messi a disposizione dalle aziende del settore che sostengono la manifestazione: dalle farine ai forni, dal pomodoro San Marzano Dop ai vini del Sannio, fino agli strumenti per la stesura e la cottura dell’impasto.