Il 19 e 20 settembre sette aziende della Lomellina aprono le porte con visite, degustazioni e biciclettate tra le risaie
Sette aziende agricole della Lomellina aprono le cascine al pubblico sabato 19 e domenica 20 settembre con “Di Riso in Riso”, due giornate di visite guidate, degustazioni, passeggiate tra le risaie ed escursioni in bicicletta organizzate nell’ambito del progetto Lomellina Terra di Riso.
Le aziende coinvolte
Ad aprire le porte sono Cascina Alberona, Cascina Mora Bassa, Cascina Bosco Fornasara, Marta Sempio Riso (Cascina Tessera), Azienda Agricola Zerbi, Azienda Agricola Massino e Azienda Agricola Santa Maria dei Cieli: le stesse che hanno fondato il marchio collettivo Lomellina Terra di Riso, nato per valorizzare il riso coltivato nel territorio.
«Ognuno di noi aprirà le porte della propria azienda per raccontare concretamente come e dove cresce il riso, quali lavorazioni lo accompagnano e come arriva fino alla tavola» dichiara il presidente Luigi Ferraris. Aggiunge che l’obiettivo è far conoscere risaie, cascine e canali di un distretto da cui proviene il 30% della produzione risicola europea, tra i più rilevanti del continente.
Cosa prevede il programma
Le attività si dividono in due gruppi. Da un lato le visite alle aziende agricole e agli impianti di trasformazione, le passeggiate tra le risaie, le escursioni in bicicletta e le visite ai monumenti della zona: gratuite, ma su prenotazione. Dall’altro le degustazioni per pranzo, aperitivo o cena proposte da alcune cascine, a pagamento e sempre su prenotazione, con abbinamenti a vini e cocktail e, in alcuni casi, musica dal vivo.
Protagonisti sono i risi della prima selezione del marchio: il Carnaroli nelle declinazioni Classico, Biologico, Tradizionale e Semilavorato, il Vialone Nano Classico e le varietà storiche recuperate Rosa Marchetti e Lomello.
Sabato: dalla riseria alla tavola
La giornata può cominciare a Cascina Bosco Fornasara, dove alle 16 parte la visita guidata all’azienda. Un’ora e mezza dopo tocca ai bambini, impegnati nei laboratori organizzati per l’occasione; la sera si chiude con un’apericena a base di prodotti biologici della cascina e musica dal vivo (15 euro per gli adulti, dieci per i bambini).
A Cascina Mora Bassa il programma parte già alle 15, con la visita all’azienda e alla piccola Chiesetta di Mora Bassa; chi vuole può allungare fino al mulino (dieci euro). Alle 18 è in calendario una risottata “all you can eat” con un calice di vino incluso, dieci euro a persona, calice extra cinque euro.
Alle 17, a Cascina Alberona, si inaugura la nuova riseria. La visita attraversa le fasi della lavorazione, dall’essiccazione alla pulitura fino al confezionamento, e finisce con una degustazione offerta a tutti i partecipanti.
Chi cerca un pranzo vero e proprio lo trova all’Azienda Agricola Zerbi: la visita guidata delle 10.30 anticipa il pasto in agriturismo (30 euro), tra salumi e formaggi del territorio, torta salata con zucca Bertagnina di Dorno e risotto alla Sannazzarese con barbabietola e pasta di salame d’oca, mantecato al formaggio Burgundella della Lomellina.
Domenica: tra castelli, biciclette e cascine
Cascina Bosco Fornasara riapre anche la domenica: negozio in cascina dalle 10 alle 12 e dalle 15 alle 18, con una visita guidata fissata alle 16.
A Cascina Mora Bassa la giornata si allontana per un momento dai campi: alle 10.30 c’è la visita al Castello Visconteo-Sforzesco di Vigevano e a Piazza Ducale (dieci euro, prenotazione obbligatoria tramite l’Infopoint). Solo nel pomeriggio si torna verso il mulino e l’azienda agricola.
Cascina Alberona resta aperta dalle 9 alle 12 e dalle 14 alle 19, con dimostrazioni dal vivo della lavorazione del riso sia al mattino sia nel pomeriggio.
Alle 9.30 il ritrovo per la biciclettata tra le risaie è a Cascina Tessera, con colazione prima di partire (cinque euro); si torna per le 12.30, quando è pronta la risottata in cascina (15 euro per gli adulti, dieci per i bambini).
All’Azienda Agricola Massino la visita all’azienda, alle 9.30, precede quella delle 11 al Castello Visconteo di Sartirana Lomellina (nove euro).
L’ultima tappa della domenica è l’Azienda Agricola Santa Maria dei Cieli: alle 16 visita al Castello Crivelli di Lomello e alla Basilica di Santa Maria Maggiore, poi all’azienda agricola; alle 19 aperitivo con piatti a base di riso, cocktail con distillati di Materica Distilleria e musica dal vivo della band Jessinger (15 euro, ingresso a basilica e castello incluso; cocktail extra sette euro).
Prenotazioni per le visite e informazioni sul sito lomellinaterradiriso.org/eventi.